增强免疫力食谱:韩式煎蛋饼

(图:pbemedia)

韩式煎蛋饼(2人份量)

功效:鸡蛋含丰富蛋白质及各种维他命,有效提升免疫系统发挥,炒蛋或蒸水蛋外,不妨试这个微辣开胃的韩式煎蛋饼,每份约220卡路里

材料

鱿鱼 / 1只
韭菜 / 3棵
韩式酱油(或饺子汁) / 2汤匙
葱 / 1根
鸡蛋 / 3个
盐 / 1/3茶匙
面粉 / 2汤匙
韩式辣酱 / 2茶匙
糖 / 1/2茶匙
胡椒粉 / 1/2茶匙
米酒 / 1茶匙
油 / 1茶匙

做法

1. 鱿鱼洗干净去骨,切走鱿鱼嘴,下米酒腌好。 
2. 韭菜洗干净,切段。 
3. 葱去根洗干净,沥干切粒,加入韩式酱油做成酱汁。 
4. 鸡蛋拌匀,加入盐、面粉、韩式辣酱和糖,拌匀成蛋面糊,再放入韭菜。 
5. 热锅,下油,放入鱿鱼,加入胡椒粉炒至收干水份,倒入蛋面糊,转细火并盖上锅盖,至蛋饼成形,反转再煎另一面,至蛋饼熟透,上碟即可。可伴以酱汁食用。

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鱿鱼骨及鱿鱼嘴较硬,记得要切走才炒。(图:pbemedia)

在蛋面糊里加入韭菜更清甜。(图:pbemedia)

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