3大韩食错配 白吃了又赔上健康!

(图:Pexels)

韩国料理大行其道,但一些大受欢迎的韩式料理组合,其实是最糟糕的饮食搭配,甚至可说是火星撞地球,牺牲的却是你的肠胃健康!

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错配1:炸鸡+啤酒

韩国人喜欢用清凉的啤酒搭配爽脆的炸鸡,但炸鸡本身属于高脂肪食物,在摄取时又搭配酒精,可能引发消化问题,导致腹痛、腹泻等。此外,在酒精分解、脂肪分解以及炸鸡中的嘌呤转换成尿酸的过程中,都需要借助肝脏,这样的组合还会导致人体中的三酸甘油脂浓度上升,患上脂肪肝的风险也会大大增加。由于嘌呤也会累积在关节当中,加上啤酒本身也含有嘌呤,因此患有痛风者更加不要在吃炸鸡时也点啤酒。

(图:互联网)

错配2:排骨+韩式冷面

韩式冷面在韩式烤肉中经常被当主食,但冷面的主要原料是荞麦,其中所含的芦丁成份,虽然能够治疗脑溢血、出血、冻伤,甚至是抗氧化,但对于消化机能较弱的人士,却可能造成肠胃负担。加上肉类本身的纤维较粗,不易消化,两者搭配也会增加消化器官出问题的风险,最好还是分开吃。

(图:互联网)

错配3:菠菜+豆腐或小鱼干

菠菜虽然营养丰富,但若和其他食材搭配不当,却会让营养价值大打折扣。菠菜中含有草酸成份,具有将钙质结合,并排出体外的效果,因此会与豆腐、小鱼干中的钙质结合,形成草酸钙,导致人体的吸收效率下降。

虽然这样的错配效果必须吃下很多才可能发生,但草酸钙还是可能增加结石的风险,最好分开吃,才能让个别食材的营养好好被身体利用。
 

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