32岁的华文补习老师林纯隆（Leon Lim）刚在4月获封“MasterChef Singapore” 第2季亚军。近日，林纯隆在女皇镇一带的新咖啡厅Creatr.正式开门营业。这也算是他比赛之后，首次正式进军餐饮业。
咖啡厅名字为“Creatr.”，念为“Creator”。“Creator”字面上的意思即创造者，而咖啡厅之所以取名“Creatr.”，一来是希望自己能以本地的美食与风味为灵感，进行饮食方面的创造与再造，二来则是希望能够吸引喜爱志同道合的美食爱好者一起合作，创造出新的本地美食。
（图：商家提供）
Creatr.主打本地风味的创意美食，林纯隆表示自己会透过不断地摸索，尝试将不同的食材、酱料和烹饪技巧相结合，希望能碰撞出新的火花，用全新的方式来诠释本地美食，或是升级版的本地风味料理。
筹备了一个月，Creatr.终于在5月初开门营业，无奈新加坡却在此时进入“高警戒解封第2阶段”，并再次禁止堂食。林纯隆透露Creatr.原计划以堂食为主要的运作模式，透过不同的摆盘设计，呈现别有一番风味的本地美食，给食客提供全新的用餐体验。
Creatr.原本5月至7月的预约已经满额，如今因为局势突变，咖啡厅把所有的预约都往后挪。另外，为了不让咖啡厅蒙受亏损，林纯隆也必须在一天的时间内，重新设计新菜色和培训员工，并成功推出了全新的打包菜单。
（图：商家社交媒体）
Creatr.目前的打包菜单，只有两道料理，辣椒螃蟹汉堡配炸豆腐条（Chilli Crab Burger with Tofu Fries，$29.90）和啰惹卷配西班牙油条（Rojak Roll with Churros，$9.90）。虽然选择有限，但林纯隆承诺未来会陆续推出更多新的选项。
目前，Creatr.仅提供外带服务，不提供外送服务。林纯隆透露咖啡厅每日只限量制作50份辣椒螃蟹汉堡套餐，目前为止每日都售罄，超过了预期的目标。为了能让更多人吃到Creatr.的美食，咖啡厅正在与一些外送伙伴、私召车司机洽谈合作，同时希望能够帮助受疫情影响的私召车司机，给他们带来新的收入来源。
辣椒螃蟹汉堡配炸豆腐条（Chilli Crab Burger with Tofu Fries，$29.90）
（图：商家提供）
因为是外带的关系，招牌辣椒螃蟹酱是分开包装，而不是直接淋在肉饼上，让汉堡不会在你回家的路程中，变得过于软烂，整体也更加整洁。
肉饼使用蟹肉和一些香料制成，搭配炸蛋丝和招牌辣椒螃蟹酱，辣椒螃蟹酱不会太甜腻，肉饼也不会太油腻，且颗粒感不会太明显，肉饼也不会散开。此外，汉堡的面包不仅不扁塌，还有一定的蓬松度，以外送的标准来说，是一个非常高水准的汉堡。
搭配汉堡的并不是炸薯条，而是炸豆腐条。可以蘸辣椒螃蟹酱或叁巴蒜泥蛋黃醬一起吃。叁巴蒜泥蛋黃醬灵感来自Ayam Penyet，吃起来酸酸辣辣。建议可以提供炸薯条选项，毕竟汉堡+薯条，对于一部分人来说，是无可替代的搭配。
啰惹卷配西班牙油条 Rojak Roll with Churros（$9.90/1份、$14.90/2份）
（图：商家提供）
这是林纯隆在“MasterChef Singapore”大决赛时所呈现的一道料理，当时受到评审们的一致好评，甚至建议林纯隆为这道菜申请专利。如今，林纯隆把这道菜融入打包菜单中，让观众有机会一尝比赛中的经典菜肴。
啰惹卷的呈现方式类似薄饼，但是林纯隆选择使用越南春卷皮，晶莹剔透，还能看见里面的馅料，摆盘上比传统薄饼更加分。咖啡厅的啰惹卷与比赛的啰惹卷还是有些许差异，林纯隆为咖啡厅版本的啰惹卷加入了青芒果丝和姜花，让这道料理的味道更接近传统啰惹。
试吃的时候，唯一不喜欢的是凤梨太酸了，对于不怎么爱吃酸食的人而言，也许很难接受。酸酸甜甜的啰惹酱，与啰惹配料、越南春卷皮和churros的搭配则让人爱不释手。Churros还是保有脆度，而越南春卷皮口感柔软，带有淡淡的米香，吃起来软软糯糯的，与口感爽脆的啰惹配料形成强烈对比，非常有层次。
Creatr.
地址：169 Stirling Road，#01-1149
时间：12pm – 3pm、6pm – 9pm
打包时段：12pm – 2pm、5pm – 7pm
订餐方式：https://creatr.paperform.co/
