6姐弟创业卖自家榴梿 求新求变保持竞争力

Helmed by 6 siblings, MK Musang King sells durians grown on the family's plantation. The company constantly innovates to stay competitive.


给你一块地,你会做什么?有些人可能会选择卖地套现、有些人可能转租,而MK Musang King的郭家兄弟姐妹,则是选择种榴梿。

2019年创办的MK Musang King,由来自马来西亚彭亨州的郭家6姐弟联合经营。郭家在家乡拥有自己的榴梿园,整片榴梿园只种一种品种的榴梿树——猫山王。今年40岁,家中排行老五的郭𦐒娴,负责管理MK Musang King的财务和业务。她透露:“从我妈妈的年代开始就有种榴梿,但是我们以前种的是D24榴梿,因为那时候还没有流行猫山王。后来,猫山王的需求越来越大,我们就开始转种猫山王。”

郭家一共7姐弟,除了郭家小弟在经营自己的贸易生意外,其余6人齐心协力经营MK Musang King。原本在吉隆坡拥有自己的店铺的老三郭文龙,由于喜爱乡村生活,所以毅然决然决定回到彭亨州,之后便向母亲提议种榴梿。当时,正好有人出售10英亩的榴梿芭地,而且都是高山老树,所以几人便决定买下来当投资。“我们就买下来过后,再把妈妈的香蕉园夷为平地,重新再种榴梿,所以现在有20、30英亩。”

20、30英亩有多大?一般足球场大约是1.76英亩,所以20、30英亩有约17个足球场那么大!这么大一篇芭地,全用来种猫山王榴梿,难道不会太单调?风险不会太大?郭𦐒娴解释:“其实我们有试过别的榴梿,但我们发现猫山王榴梿的口感跟质地,真的吃起来是不一样的,我们全家包括小孩都非常喜欢。”除了因为郭家对榴梿的喜好,也因为种植不同的榴梿树,需要注意的细节都不一样。

既然决定把所有鸡蛋放在一个篮子里,郭𦐒娴说三哥若下定决心做一件事,便会追求完美,所以花费不少心思钻研如何才能种出最好的猫山王榴梿,需要多少阳光、水份、肥料等,都非常讲究,就连种出来的榴梿壳厚薄度都要达到一定的标准。

“榴梿壳的厚薄会影响榴梿的质地,以及榴梿的可耐度。若榴梿壳太薄,榴梿就会容易坏。从彭亨州运输榴梿来到新加坡要过两个关卡,时间很长,若是遇到塞车,运送时间就更长。”

来到新加坡发展榴梿生意,并开设MK Musang King,其实也都是机缘巧合。郭家姐妹其实都有自己的正值工作,像郭𦐒娴在本地一家公司当财务,而郭家大姐郭文娟是做装修生意的。大姐的顾客偶尔会向她们买一两箩筐榴梿。之后,顾客的反馈非常不错,让郭家萌生了将榴梿带来新加坡贩售的想法。

蜡烛两头烧,难道不会焦头烂额?郭𦐒娴解释MK Musang King多以接订单、送货为主,所以门店平时都是关着的,这么一来两边兼顾不成问题,也少了额外聘请员工的开销。MK Musang King只有在榴梿旺季,才会比较忙碌,需要聘请人手开榴梿、送榴梿。

若想在MK Musang King购买榴梿,那就要把握季节。“我们只做季节性,我们没有卖别人的榴梿,就是我们的榴梿本身1年就两个季节,所以我们就只卖两个季节,这样我们才能保证质量。”

郭𦐒娴形容榴梿树像女生怀孕生小孩一样。“我们不要榴梿树太伤,跟怀孕生小孩是一样有一个过程,若是一味追求榴梿树结果,就要一直施肥、浇水,可能要打农药,那榴梿树会生病的,导致结出来的果就没有这么好。”

(摄影:吴淑慧)

郭家种出来的榴梿,除了一部分拿来卖,MK Musang King也会将一部分榴梿制成榴梿酱、榴梿泥,供应给烘焙坊、咖啡厅、冰淇淋店等。因为榴梿酱、榴梿泥可以冷冻保存,所以保质期也比新鲜榴梿长得多,也因此榴梿酱、榴梿泥的生意不受榴梿旺季或淡季影响。

新马两国售卖榴梿的商店、摊贩多不胜数,为了保持竞争力,MK Musang King也求新求变,贩售各种榴梿口味周边食品,包括榴梿泡芙、榴梿蛋糕、榴梿月饼。“毕竟开店做生意还是希望有利润,不可能每个月都要还店面的租金,然后只做榴梿旺季那4到5个月,所以从中开始研发一些周边食品。”

其中,榴梿月饼还是MK Musang King自己在店面里亲手制作,而郭𦐒娴分享制作月饼的食谱,是外婆的配方,“月饼是有一点来历的,我们不会在外面购买冰皮月饼,因为外婆那里就有一个配方,她做的冰皮月饼很好吃、很好吃,好吃到在家乡的时候,我们家每年都会接到不少来自邻居的冰皮月饼订单,尤其在高峰期,那个量很夸张的”。

如今外婆年事已高,不能再做月饼了,郭𦐒娴坦言感觉好像失传了,而在外打拼的几姐妹也找不到能够复刻“外婆的味道”的月饼。后来,郭家大姐学习外婆制作月饼的方式,而小妹和弟媳则向大姐讨教,但还是无法完美重现“外婆的味道”,姜还是老的辣。

尽管有不少榴梿相关的周边商品,但是郭𦐒娴强调MK Musang King的主要业务、生意还是以卖榴梿为主。“这些只是周边,不是我们最最主要的,因为我们的顾客其实还是喜欢吃榴梿,像现在中秋季节,顾客还是会应季买一些月饼拿来送礼,但是到最后其实他们还是要吃我们的榴梿。”

目前看来,MK Musang King像是家族企业,郭𦐒娴也希望未来郭家的孩子们也能继承这门生意。“以后的小孩,我们会希望是把它(指MK Musang King)传承,我们家小孩,像我弟弟的儿子,幼儿园就已经在吃榴梿,所以我们家不存在不喜欢吃榴梿的。”

MK Musang King

地址:Flora Vista,7 Ang Mo Kio Street 66,#01-01,Singapore 567708
电话:8366 0101

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