一碗美味的湿炒河粉——河粉要有镬气，勾芡的淋汁要口感滑顺，加上鲜美入味的配料，缺一不可。
结合网友+编辑室私房推荐，以下6个hor fun摊位是必尝之选！
旗福Kee Hock
河粉偏厚，不过热炒之后镬气十足，口感也充满嚼劲；芡汁只在顾客点餐后才烹调，口味轻重因人而异。
忠实食客最爱这里的牛肉河粉（$4.50），牛肉片薄厚恰好，重点是切得够大片，份量给得大方。据悉，这里的牛肉经过甩打，所以口感吃起来特别软嫩。
鱼片河粉（$4.50）和海鲜河粉（$4.50），也值得一试。
地址：#01-43, 448 Clementi Ave 3, Singapore 120448
营业时间：12.30pm – 8pm（星期四休息）
精选河粉Hor Fun Premium
店名取得一点也没错。从河粉、配料到芡汁，都经过细腻处理，任何细节都不马虎，即使放凉了还是美味不减！
河粉Q弹，充分吸收镬气和芡汁的美味；芡汁够味，口感滑顺之余，还能尝到蛋丝；青菜芥兰爽脆，不带苦涩味；配料牛肉经过腌制更加入味，口感也软嫩；所用的多曼（toman）鱼片鲜甜无腥味。老板在份量上也给足。
除了牛肉河粉（$5）和鱼片河粉（$5），配料有虾、猪肉片、鱼片和芥兰的什锦河粉（$5）也是必试的一道佳肴。
想要口感更丰富的话，可搭配青辣椒，咸甜中带微辣，既开胃也提升了美味。
地址：#01-78, 120 Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120
营业时间：10.30am – 2.30pm; 5.30pm – 8.30pm
权记 Quan Ji
虽然以黄布捞面闻名，不过，这家的三捞河粉（$5.50）和牛肉河粉（$5.50）也值得一试。
据悉，炒河粉已提前备好，但不失镬气，口感也不粘稠，依然充满嚼劲。
三捞河粉的配料鱼片经过腌制，去除了腥味；至于牛肉河粉的芡汁，胡椒味颇重，配料除了青菜，还有青椒，别于一般的牛肉河粉。
地址：#01-56/57, Amoy Street Food Centre, 7 Maxwell Rd, Singapore 069111
营业时间：12pm – 10.15pm（星期一、二休息）
美佳海鲜餐馆Bee Kia Seafood Restaurant
这家的牛肉河粉（$8）曾在2020年被英文电台Class 95听众票选为全岛最好吃！
这家在本地相当有名气的煮炒档，目前已是二代接手，也继续沿用超过40年的家传秘方征服食客的胃。
两人份的招牌牛肉河粉，卖点在于其芡汁，调料用的是家传秘制黑豆酱，加上切片小辣椒，甜中带辣的丰富层次让人吃得津津有味。
另一道人气不输河粉的必吃美食是虾酱鸡（$10），外皮酥脆，腌得入味之余，仍保留了鸡肉的鲜嫩。
地址：#01-326, Sin Mee Eating House, 1 Thomson Rd, Singapore 300001
营业时间：12pm – 11pm（星期日休息）
海鲜鱼头Seafood Fish Head
隐于牛车水一带的本地美食。滑蛋牛肉河粉（$4.50）不输其他人气河粉摊，芡汁口感滑顺且够味，牛肉也处理得软嫩有嚼劲。
另一道海鲜河粉（$4）也是必吃美食，食材丰富新鲜，单看虾只的大小，就知道物超所值！
地址：#02-018, 46 Smith Street, Singapore 058956
营业时间：11am – 10pm（星期一营业时间为11am – 3pm、4.30pm – 10pm）
兴鲜虾∙牛肉∙鱼片炒河粉 Hin Fried Hor Fun With Prawn Beef Sliced Fish
牛肉鱼片、鲜虾牛肉、鱼片鲜虾……各式组合和单点的河粉，一律$5。
在远处就能闻到店里飘出的浓郁镬气，不论是牛肉、鱼片或鲜虾的处理，有网民给予“无从挑剔”的高度评价。
配料虽然都是提前备好，但不影响口感。据老板透露，芡汁分两种，偏黑的芡汁是因为加了腌制过的牛肉，偏白的芡汁则是特别为不食牛肉的顾客而调制。
地址：#01-56, Ghim Moh Road Market & Food Centre, 20 Ghim Moh Rd, Singapore 270020
营业时间：10am – 3pm（星期一休息）
分店地址：#01-163, Old Airport Road Food Centre, 51 Old Airport Rd, Singapore 390051
营业时间：11am – 7pm（星期日、一休息）
