本地西部开了一家宝藏餐厅Na Oh，能以平价尝到米其林三星厨师创作的韩式料理。无论你是初次听闻，又或是已在开幕期间抢先朝圣，都是时候安排（再）到访。
米其林三星名厨Corey Lee（图：Na Oh）
这家设在现代汽车集团新加坡创新中心（Hyundai Motor Group Innovation Centre Singapore，简称HMGICS）的餐厅，由现代汽车集团和米其林三星名厨Corey Lee联手打造。这位大师在2010年于旧金山开设Benu餐厅，2014年至今一直保持米其林三星殊荣，是全球韩裔厨师之首。
Na Oh在韩文指“由内至外的动态”，呈献季节性韩式料理套餐，是Corey Lee开创的首家休闲餐厅。餐厅入口展示的两排传统酱缸并非装饰，里头酿造着韩式辣椒酱、豆瓣酱等不同传统酱料，到访时或许有机会看到餐厅职员走入这温控室、打开酱缸取酱料。除了自家酱料，餐厅也采用HMGICS垂直智能农场的新鲜蔬菜，实践“农场至餐桌”理念。
近日，Na Oh首次更新菜单，呈献韩国秋季的味道。每人$78的4道式套餐附固定和季节性前菜、主食及甜点。虽然走休闲路线，但Na Oh从概念、菜色、环境到服务都到位，展现心思及品质，用餐体验令人难忘。
韩国秋季的味道
荞麦泡菜煎饼配蔬菜沙拉；荡平菜（图：Na Oh）
Na Oh秋季菜单首先端来两道固定前菜。嫩滑的自制豆腐淋上陈年酱油提味，简单而优雅。接着端上的荞麦泡菜煎饼配蔬菜沙拉，前者是用荞麦粉制成的褐色煎饼，搭配陈年泡菜带来嚼劲，附特制蘸酱。除了单吃泡菜饼，还能用它裹着新鲜蔬菜享用，出奇地和谐美味。
接着，是秋季登场的荡平菜。这是一道曾出现在《大长今》的宫廷料理，也是一道凉菜，象征着团结。盛着绿豆凉粉、海蜇、两种海带以及瑞士甜菜的大碗摆在冰上端来，再由服务生桌边拌在一块端上，入口清脆爽口。
韩式生鱼拌饭搭配各式拌菜端上（摄影：陈诗雨）
主食方面，可选任选韩式生鱼拌饭、韩式炒猪肉或韩式牛骨汤，各搭配不同韩式拌菜端来。爱吃海鲜，一定要尝生鱼拌饭。可透光的长鳍金枪鱼、鲹鱼、比目鱼和腌明太子色泽鲜美躺在铺着新鲜蔬菜的米饭底座，能尝出海洋的鲜美，拌上自制酸辣酱很开胃，且口感丰富。还附上脆薄的紫菜，能裹着米饭、蔬菜和生鱼吃出不同风味。一起端来的还有水泡菜和明太鱼蛋花汤，口味一重一淡同享，相辅相成。
韩式炒猪肉搭配各式拌菜（摄影：陈诗雨）
韩式炒猪肉香喷喷端上，采用了五花肉及珍贵的松阪肉，油脂丰富，烤得嫩而多汁，搭配豆腐大酱及韩国优质芬芳的金皇后大米。还有简单清甜的蛤蜊汤帮助解腻。
韩式牛骨汤展现慢煮功夫，在本地近来偶凉的时节享用，很暖胃。餐厅呈献方式很贴心，牛腩和牛筋隔汤盛在一旁，可按喜好入汤。先喝汤，餐厅随后再将自制面条端来，以免面条长时间在汤里泡烂了。
韩式牛骨汤；秋季菜单甜点有柿子核桃挞和烤番薯米露（图：Na Oh、记者摄）
最后上桌的甜点，采用的食材在韩国与秋季息息相关。在当地，柿子会在秋天收成、去皮及晒干，餐厅就采用当季柿子干制成柿子核桃挞，甜而不腻、口感丰富。挞壳很酥，推荐直接用手拿着吃。搭配了一杯甘甜凉爽、有助消化的烤番薯米露，就是这顿秋之味的美好句点。
餐厅也供应韩式素食和儿童套餐。温馨提醒，Na Oh只接待预定顾客，最早能提前1个月线上订位。
Na Oh
地址：2 Bulim Avenue, HMGICS level 3, S(649674)
电话：6263 1548
营业时间：11.30am – 3.30pm；6pm – 10pm（星期一、二休息）
官网/预定：https://www.hyundai.com/sg/naoh
