各式坚果富含蛋白质、维生素和矿物质，也是优质油脂的来源。
坚果可做为解馋零嘴，甚至是果腹的健康食品。
坚果更是农历新年的必备年货。如何选购品质最佳的坚果，你知道吗？
（图：Pexels）
原味坚果是首选
在购买坚果时，可以选择无调味（无盐）的原味坚果，这样不仅能吃到坚果的原始风味，也可以减少摄取过多的盐分喝糖分，增添身体的负担。
另外，也可选择低温烤焙的坚果。这类坚果的营养素较不会被破坏及流失，对身体更加有益。
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别让坚果产生油耗味
由于坚果富含优质脂肪酸，容易出现脂肪酸败的问题，因此最好趁坚果新鲜时，尽早食用完毕。若需要保存，可以将坚果放进密封袋或密封罐中，存放于冰箱内。如果发现坚果已经产生了油耗味，就不能再食用了！
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温馨提醒：坚果虽然营养丰富，但仍要适量摄取。坚果主要由50%至70%的脂肪组成，热量很高，所以摄取坚果后应减少餐食中的脂肪量，才能避免体重超标。
