$5.50的鸡扒、猪扒套餐!丰盛美味的古早味西餐哪里找?

(图:Kelvin Swen FB; Carl Neo FB)

Where to find old-school western food in Singapore?


因为殖民地历史,西餐在本地自早就从高大尚料理变大众美食,而这得归功于海南先民。

海南人因为是最晚踏入新加坡的华人群体,当时许多行业都被其他籍贯的华人捷足先登。不少海南先民因此到洋人家庭或富裕的土生华人家庭当厨师和帮佣。后来,海南厨师吸取了西餐精髓,融入本地元素和食材,创造具南洋风味的西餐。

今时今日,好吃的古早味西餐哪里找?《8视界娱乐生活志》为你推荐5家。


成发西餐(Seng Huat Western)

锡安路河畔熟食中心开业30多年的古早味西餐,价廉物美吸引一代代顾客光顾。

由一对老夫妇开创,他们如今变成帮手,由幼子继承掌勺。二代接班人曾受访表示,从小和父母相处时间不多,如今有机会和父母工作,继承他们辛苦打拼出来的生意,他想珍惜。菜单选择不多,最多人点嫩滑多汁的鸡扒($7)和口感爽脆的鱼扒($7),另外羊扒($10.50)和童子鸡($10.50)也具人气,每套附薯条、茄汁豆和蔬菜沙律,丰盛美味、令人满足。

裕廊西有分店,据说由老夫妇另一个儿子经营,口碑也不俗。

地址:70 Zion Rd, #01-12, Singapore 247792
营业时间:11.30am – 2pm; 4pm – 8.30pm(星期一、星期四休息)

分店地址:851 Jurong West Street 81, Block 851 Block 852, Singapore 640851
营业时间:12pm – 2.30pm; 5pm – 8pm(星期一、星期四休息)


快乐厨西餐(Happy Chef Western Food)

来过都会惊呼,这里的西餐分量超大,物超所值!

就在米其林星级“大华猪肉粿条面”隔壁的咖啡店,经常有顾客被肉脞面长龙“吓跑”,转而来这得到不一样的味蕾满足。这家开业10多年的家庭式西餐人气不小,菜单上有超过30种选项吊胃口,受欢迎菜肴包括嫩滑多汁的招牌鸡扒Happy Chef Chicken($7.50)、香炸鸡Chicken Schnitzel($7.50)、有流心芝士的火腿芝士鸡Chicken Kiev($12)以及搭配自制棕酱或黑胡椒酱的牛扒Sirloin Steak($10)。各种牛扒以顾客要求的熟度完美呈献,展现出卓越烹调技术。

每份主食还能任选两款小菜搭配,有薯条、马铃薯泥、蔬菜沙律、清蒸蔬菜等。

地址:Blk 466 Crawford Lane #01-12, Singapore 190466
电话:63980773
营业时间:11am – 9pm(星期四休息)


太子咖啡座(Prince Coffee House )

问问老一辈,就会知道这家开业40多年的海南食肆很有名气!当年在邵氏大厦营业时,林凤娇和秦汉趁来新宣传电影时到店里用餐,光顾的明星还包括林青霞。2011年,它们搬到美芝路,复古装潢保留传统海南咖啡座的面貌,来到这里仿佛时光倒流。

菜单中西合璧,属于Café 价格,但制作用心,吃的就是本地渐渐流逝的“70年代正宗海南西餐”。必点招牌菜有80多岁负责人Uncle Jimmy每天手工制作的鸡肉派($10)、工序繁琐并采用优质进口牛扒制作的炖牛尾Prince's Special Ox-Tail Stew($32)以及西餐少不了的Grilled Pork Chop($15)和Grilled Chicken Chop($15)。

这里的中式菜肴选择相当多,海南猪扒(可点一人份配饭,或单点配薯条)皮脆柔嫩,淋上开胃番茄酱和洋葱丝,另外牛肉河粉、牛肉苦瓜等都相当受欢迎。

地址:249 Beach Rd, #01-249, Singapore 189757
营业时间:11am – 9.30pm(星期二休息)


实里达西餐(Seletar Western Food)
 

(图:Evon Yin FB; Kelvin Swen FB)

古早味西餐,怎么能少了那松松软软的小面包?隐藏在实里达茶室一角,这里的西餐都搭配炸面包,外脆内软,蘸酱汁很美味,被顾客盛赞是“最佳配角”!据了解,这摊位已存在近30年,但原来的摊主约6年前已退休,目前由一位马来西亚老板掌管,卖的还是深受欢迎的老式西餐。

这里鸡扒($7)人气最旺,鸡肉分量大,淋上满满的特制酱汁,味道类似“妈蜜酱”(marmite sauce),口口嫩滑多汁,没有一口过硬或坚韧得咬不断。不少人不爱点猪扒($7),因为处理不好就会又硬又干的,好在这里较薄的猪扒很好咀嚼,裹着的薄面皮添脆度,无论分量或淋上的酱汁不吝啬。

此外,鱼扒($7.50)、鸡吉列($7.50)也获顾客推荐。这里也售早餐式的培根套餐($4.50)、香肠套餐($4.50)和火腿套餐($4.50),不想吃太饱推荐点。

地址:2 Jalan Selaseh #01-04 Singapore 808433
电话:6481 9241
营业时间:3.30pm – 9pm(星期二休息)


莱佛士美食(Raffles Western Delights)

(图:IG @henbaohen.bao; IG @leslie.koh)

位于勿洛蓄水池邻,这家开档30多年的人气摊位,竟然还吃得到$5.50的炸鸡扒饭、鸡扒饭、猪扒饭和鱼扒饭套餐!

西餐配饭绝对是本地特色,它们以大分量肉食配芳香却不抢戏的蒜蓉牛油炒饭,饱足感十足。不少网民晒出炸鸡扒比手掌大的Chicken Cutlet Rice Set,除了配炒饭,还有薯条、茄汁豆及黄瓜片,CP值超高。

顾客赞炸鸡扒、炸猪扒吃起来口感轻盈,带胡椒香的薄薄脆皮裹着多汁肉质,不会过油过咸,吃完整份绝不成问题。

地址:631 Bedok Reservoir Rd, Singapore 470631
营业时间:11.30am – 9pm(星期二休息)
 

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