食谱:百香果腌青木瓜

(图:档案照片)

很多人都爱上百香果独有的浓郁芬芳,它甜酸可口,可以怡神醒胃、增进食欲。

百香果腌青木瓜

材料:

青木瓜/1个(约1kg)
百香果/4个
盐/1茶匙

腌料:

白醋/500ml
砂糖/400g

做法:

1. 白醋加入砂糖,以小火煮至砂糖溶解后熄火,置旁凉却,待用。
2. 青木瓜削皮,开边去籽,再切成片状。放入容器内,撒上盐,拌匀,放置半天让它出水。
3. 将青木瓜排出的水分倒掉,并榨干青木瓜的水分,把青木瓜和百香果肉放入容器内,倒入已凉却的糖醋,拌匀,泡腌约1至2天后,即可食用。

 

食谱创作:余健志
 

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