来到2023年的农历新年,Path决心呈上中西交汇的年饼,通过对法式传统甜点国王派的重新演绎,为大家带来“Prosperity 8 Treasure Galette des Rois”。
餐厅的“Prosperity 8 Treasure Galette des Rois”国王派版本,乃从法国北部的烹饪风格中汲取灵感,加上主厨招牌的东亚风味,在牛油酥的怀抱下,包裹住满满的咸味糯米内馅,并与8种食材如:扇贝、澳大利亚鲍鱼和伊比利亚猪肉混合,比例平衡。
为了确保发挥出最佳风味,国王派所使用的每种食材都需单独烹制,如需将干羊肚菌浸泡后再炒,而泡过羊肚菌的水也不浪费,用以烹煮糯米,使其更加饱满。纵使国王派的口味创新,但在滋味上却很和谐,吃出鲜味。从2023年1月9日至28日期间出售,需提早3天预订。售价$88。
哪里吃?
Path
预订电话:6443 0180