Craving for a flavourful bowl of Assam Laksa with its spicy kick and tangy goodness? Here's where you can find Penang and Sarawak's signature dish in Singapore.

继新加坡加东叻沙，这回推荐马来西亚风味叻沙！

拥有13个州属的马来西亚，各州有自家的特色叻沙，其中较有名的是槟城亚参叻沙和砂拉越亚参叻沙。

槟城叻沙口感偏酸，主要配料有甘榜鱼、黄梨块和薄荷叶；砂拉越的面条多数用细米粉，并以鸡丝肉、煎蛋丝和虾只为配料，口感偏辣。

本地哪里能吃到这些异国风味的叻沙？获得网民认证正宗美食摊在哪里？

Mama's Kent Penang Delight

隐藏在国大和医院附近的餐厅里，只要尝过的食客都竖起大拇指。招牌槟城叻沙（$6.50起）味道浓郁，够酸够辣，非常开胃。虾酱也为叻沙增添甜味，还有一股鲜美味。碗里是满满的大块沙丁鱼，吃得饱足。

叻沙的另一亮点是厚度恰好、带有嚼劲的粗米粉。爽滑的口感感觉面条在嘴里起舞，咬下去就有弹牙的劲道。面条虽厚，却充分吸收汤汁，单吃也非常有味。

地址：14 Medical Dr, #01-03 Eureka Taste, Singapore 117599
时间：10.30am – 3pm（星期六和日休息）

正宗槟城亚参叻沙Super Star Original Famous Penang Laksa 

这家的槟城亚参叻沙，一份$8，配料和香料有甘榜鱼、黄瓜丝、黄梨块、葱、新鲜薄荷叶、青椒和火炬姜。汤头尝起来就是浓郁的亚参味，味道够酸，不过于辛辣，也没有鱼腥味；面条Q弹，整体口感滑顺。有网民赞它比在槟城吃到的更美味！

必尝的还有新鲜又肥美的血蛤（500g价格$10，700g价格$12）。蘸上带甜的辣椒，一颗接一颗的超大血蛤送进嘴里，肉汁四溢的润滑口感，实在享受。

地址：32 New Market Rd, People's Park Food Centre, Singapore 050032
时间：2pm – 11pm

四美特味槟城叻沙Simei Penang Laksa Speciality
 

另一家获得槟城当地人肯定的正宗美食！

这里只卖炒粿条（$4起）和叻沙（$4起），两者都非常受欢迎，人潮多时，中午时分就卖光了。特地前去光顾的，建议提早去。

叻沙汤头调味到位，用了香茅、虾酱、薄荷叶、叻沙叶、火炬姜熬煮汤头，既有酸、辣、甜和咸，互不抢风头。虽然用了很多辛香料，汤汁喝起来却不浓稠，反而带有香料的清新和鲜香。

再配上黄梨块、黄瓜、生菜、葱和甘榜鱼，叻沙的味道更富层次。

地址：347 Jurong East Ave 1, Yuhua Market & Hawker Centre, Singapore 600347
时间：星期三和四6.30am – 2pm；星期五8.30am – 2pm；星期六和日8am – 2pm（星期一和二休息）

晶晶砂拉越面JJ Sarawak Noodle

这里主售古晋特产哥罗面（$4起）和砂拉越叻沙（$5起），两者皆是店家的人气美食。叻沙除了亚参的酸辣味，还多了椰浆味，此外，还能尝到淡淡的虾和鸡肉的鲜味。火红的汤头看似呛辣，但其实挺温和。细米粉充分吸收汤汁，非常够味。

配料也处理得不错，蛋丝薄却有味，鸡丝不干不柴，虾只大小一般但有嚼劲，整体味道相当不错。

地址：3 Yung Sheng Rd, #03-127 Taman Jurong Food Centre, Singapore 618499
时间：7am – 6pm

Sarawak Delicacy Laksa & Kolo Mee

早前推荐过它家的干盘面（$4.50），不过这里的人气美食其实是哥罗面（$5.50）和叻沙（米粉$6.30，黄面$6.80）。

叻沙汤头用了鲜虾壳、鸡骨和一般叻沙会用的香料熬煮至少2小时。据悉，摊主为了保留原味，香料都从砂拉越进口。口感偏温和，还是尝得到叻沙的精华。

想吃更重口味的，可挤些许酸柑汁和掺加摊主特制的峇拉煎（belachan）蘸酱，提升酸、辣和咸度。

地址：204 Bedok North Street 1, #01-435, Singapore 460204
营业时间：9am – 7pm（星期一休息）