食谱:炒福建虾面

(图:档案照片)

新加坡美食真因为唾手可得,很少人会想到自己动手烹制吧。其实何不亲自来,在满足味蕾的同时,也体验一份“自给自足”的乐趣。

炒福建虾面

材料:

猪油或食油/30ml
蒜末/10g
鸡蛋/2个
粗米粉200g
黄面    /100g
豆芽/40g
细香葱/10g
鱼露/10ml
鸡汤/100ml
老虎虾/40g
苏东圈/40g
猪腩肉(切条)/80g
葱头油/20g
西芹、青葱段、辣椒(装饰)/少许

做法:

1.热锅,加入猪油、蒜末和鸡蛋,翻炒约30秒。
2.加入面条、豆芽、香葱和鱼露,炒约2分钟。
3.加入鸡汤、海鲜和猪腩肉,焖约5分钟至肉变软,汁变稠。
4.加入葱头油。以西芹、青葱段、辣椒装饰,即成。

 

食谱提供:张添来师傅
 

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