2020年全球10大泡面出炉 本地Laksa拉面五连冠!

(图:The Ramen Rater)

权威泡面评估网站The Ramen Rater日前(20日)公布2020年10大泡面排行榜,本地品牌Prima Taste的Laksa全麦拉面(Laksa Wholegrain LaMian)再次夺冠,也是这款泡面第5度蝉联年度最美味泡面头衔!

(图:Prima Taste)

今年共有3款本地泡面登榜。除了Laksa全麦拉面,还有排名第6的咖喱全麦拉面(Singapore Curry Wholegrain LaMian)以及首次上榜、排名第10的黑胡椒螃蟹拉面(Black Pepper Crab Flavoured LaMian)。它们全都是Prima Taste的产品。

马来西亚和新加坡平分秋色,同样有3款泡面登榜,分别是排名第2的Red Chef樱花虾辣汤米粉和面、排名第4的Red Chef青酸辣汤面和排名第9的MyKuali香浓鱼汤面。其他榜上有名的泡面则来自韩国、香港和台湾。

Hans Lienesch在2002年创立的The Ramen Rater享有国际盛名,每年都会精心挑选10款来自世界各地最好吃的泡面,至今已评论近3000款泡面。在家防疫期间要解决三餐,不妨考虑以下入榜的泡面,不少能在本地买到。 


第10名:Prima Taste黑胡椒螃蟹拉面(新加坡)

(图:The Ramen Rater)

黑胡椒螃蟹酱在本地受欢迎的程度不用多说,搭配Prima Taste嚼劲十足的粗面条,是品牌去年庆祝21周年推出的新口味。辛辣香浓的黑胡椒酱覆盖着丝丝面条,还能尝到海鲜,Hans推荐要细细品味。

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第9名:MyKuali 香浓鱼汤面(马来西亚)
 

(图:The Ramen Rater)

有别于MyKuali一向重视的辣味,这款香浓鱼汤面(White Fish Broth Noodle)更像西方的鲜鱼浓汤,味道丰富香浓,搭配品牌的招牌面条,口感令人满足。

哪里买?www.mykuali.net/(运费约$5.50)


第8名:寿桃冬阴功拉面(香港)

(图:The Ramen Rater)

Tom Yum口味拉面,为何不是泰国品牌出位?Hans解释,冬阴功拉面汤底充满香茅、番茄和辣味,巧妙地呈现泰式风味,浓郁且辛辣刺激。他也喜欢这味道搭配着不同种类的面条推出,像河粉、米粉等。

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第7名:老妈拌面担担面(台湾)

(图:The Ramen Rater)

老妈拌面多年来获得Hans认可,这款非炸类面条在台南晒干,非常有嚼劲。酱汁调配很丰富,集甜、咸、辣于一身。

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第6名:Prima Taste咖喱全麦拉面(新加坡)

从最早期的普通面条,到后来推出的全麦面版本,这款泡面已登榜多年。全麦面条厚而有嚼劲,没有全麦普遍给人的“粗糙感”。用多种香料和一大包椰奶粉调配的浓郁汤汁,非常美味。

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第5名:阿舍食堂究浓红烧牛肉面(台湾)

(图:The Ramen Rater)

以波浪形的关庙面为卖点,搭配带浓郁牛肉味的汤汁,和一小撮装饰菜。牛肉美味多汁,是台湾著名美食 — 红烧牛肉面非常出色的诠释。

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第4名:Red Chef 青酸辣汤面(马来西亚)

(图:The Ramen Rater)

去年底以新配方推出的Red Chef 青酸辣汤面,从去年的第7名跃升3个名次,证明改良的重要性。Hans评价,新版本在保留优质面条的同时,汤底更具虾味,让人回味无穷。

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第3名:三养Carbo 辣鸡泡面炒年糕(韩国)

(图:The Ramen Rater)

三养(Samyang)的Carbo辣鸡泡面炒年糕也荣登2020年韩国泡面排行榜之首。在泡面中加入口感Q弹的韩式炒年糕,Carbonara的奶油味中和原本呛喉的辣,但如果还是感觉太辣,Hans推荐加 一点奶油奶酪(cream cheese)享用。

哪里买?Shine Korea、Shopee


第2名:Red Chef樱花虾辣汤米粉和面(马来西亚)

(图:The Ramen Rater)

蝉联第2位,但去年用的是炸面条,今年经改良,采用烘干的面条和米粉搭配虾汤。Hans表示这是他尝过最浓郁、香甜且多油的虾汤,撒上炸葱头享用,美味无穷。

哪里买?(泡面版)Yee Lee Oils & Foodstuffs、Shopee、NTUC Fairprice


第1名:Prima Taste Laksa全麦拉面

第5次蝉联榜首,其全麦面条的工匠感可谓首屈一指。罕见香料和一大包椰奶粉调配出浓郁汤汁,让你的味蕾洋溢着新加坡风味。Hans表示,这更像是餐馆能尝到的佳肴,而不是在家中只用几分钟煮出来的即食之选。  

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