莱佛士酒店端午吹起南洋风

鲍鱼金华火腿粽。(图:Raffles Hotel)

莱佛士酒店(Raffles Hotel)餐厅藝(yì)的主厨梁子庚(Jereme Leung),今年端午节献上3款新口味粽子,有传统的肉香美味,也有融合南洋风味的甜辣味。

传统口味:鲍鱼金华火腿粽(Traditional Abalone & Jinhua Ham Glutinous Rice Dumpling, $48/个)

今年的又一款豪华粽,12头鲍加上金华火腿、日本干贝、烤鸭肉、三层肉和栗子,最优质的配料,包出极致的鲜美。

叁巴辣味肉粽。(图:Raffles Hotel)

创新口味:叁巴辣味肉粽(Spiced Pork Belly Glutinous Rice Dumpling, $18/个)

五花肉、干贝和樱花虾米都是常见的粽料选择,但以叁巴(sambal)调味,却是大胆的新尝试。

枧水白粽配咖椰酱。(图:Raffles Hotel)

枧水白粽配咖椰酱(Kee Chang with Raffles Signature Kaya Jam, $22/5个,包括1瓶200g咖椰酱)

虽然是最传统的做法,但不失匠心,配上莱佛士招牌咖椰酱,吃在嘴里,甜在心里。

 

莱佛士酒店(Raffles Hotel)

预订:rafflesgrabandgo.com

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