食谱:越南香茅鸡

(图:Aunty Carol Lim提供)

材料1:

鸡腿(留皮,切成3块)/900g(4只)
香茅(2支剁碎,2支拍扁)/4支
蓝姜(剁碎)/20g
黑酱油/15ml
黑糖/1汤匙
越南鱼露/15ml

*把鸡腿块连同其他材料拌均匀,腌制30分钟。

材料2:

红葱头(去衣,切片)/10粒
玉米油/20ml
清水/250ml

做法:

1. 热锅,倒入玉米油后加入红葱头片炒2分钟,再加入腌好的鸡腿块,继续炒5分钟后,加入拍扁的香茅,搅拌均匀。
2. 加入清水拌匀后,以中火焖煮20分钟,即成。

 

食谱提供:Aunty Carol Lim(社区养生导师)

 

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