端午节期间，家里是粽子的天下，有些人就直接把粽子当主食，甚至一餐就吃上好几个。
传统肉粽大多是由炒过的糯米、卤过的五花肉、香菇、栗子、蛋黄等组成，高油重咸的烹调方式是造成血糖、血脂、血压以及胆固醇飙升的主要原因。
但只要好好注意饮食搭配，遵守3大放“粽”守则，还是可以健康享用粽子的。
（图：Pexels）
细嚼慢咽
由于糯米容易造成消化不良，吃粽子时应该细嚼慢嚥咽，每一口粽子至少要咬20下，这样做可以促进消化酵素分泌，进而改善消化，且食物体积小也能减少肠胃负担。
补充水份
肉粽中的蛋白质、油脂与淀粉，都需要透过水份来协助代谢，因此建议粽子尽量选小颗的，并且在餐后多补充水份以利代谢。
（图：Pexels）
搭配营养蔬果
吃一个粽子，可搭配两份拳头大的蔬菜水果，可以选择富含膳食纤维与酵素的花椰菜、高丽菜、奇异果、木瓜等。而肠胃功能较不好的人士，则在餐前可先吃一粒奇异果，再吃粽子，这样不仅能帮助消化，还可以帮助缓解胀气、分解蛋白质，帮助新陈代谢。
