全岛各角落都找得到!好吃到吮手指的Roti Prata哪里找?

Where to find finger lickin' good prata in Singapore?


饼皮煎至酥脆,内层却像面包一样松软,单放牛油或白糖,不加其他馅料的印度煎饼(roti prata)就足以满足味蕾。或者,再蘸上带有浓郁咸、辣、酸,味道多层次的鱼、鸡或羊肉咖喱,就是让人难于抗拒的印度煎饼!

除了知名的“Springleaf Prata Place”和“Casuarina Curry”连锁店,本地哪里还能吃得到美味到吮手指的印度煎饼?为你推荐6家网民认可的美食档!

Sin Ming Roti Prata 

以散发着黄油香、口感酥脆可口又带嚼劲的coin prata(钱饼,6个$4.50)闻名。吃钱饼可配搭香辣中又带点酸的鱼咖喱,两者就像牛排配红酒,相得益彰。

鸡肉咖喱味道也相当不错。一开始尝到的是较多的甜味,接着就是一股辛辣后劲了!

地址:24 Sin Ming Rd, #01-51 Gim Huat Coffeeshop, Singapore 570024
时间:6.30am – 6pm(星期五休息)

Rahmath Cheese Prata
 

招牌煎饼就如店名所提的芝士口味($2.20,加蛋$3.20)。表皮和边边咬下去有松脆的酥感,不过整体口感偏黏软。芝士本身带点咸味,但口感挺实且有拉丝感,不是比萨那种融在嘴里的绵密,吃起来不觉得油腻或有饱胀感,反而让煎饼的味道层次化。再加个蛋的话,甜甜软软,吃出满嘴的幸福感。

不吃芝士的,可点无馅料的原味(2片$2),外层酥脆,内层蓬松,口感比加了馅料的煎饼更好。可蘸上食客推荐的香浓鱼咖喱或羊肉咖喱汁,不过其实单吃味蕾已经很满足。

地址:Lor 4 Toa Payoh, #01-08 Block 74, Singapore 310074
时间:5.45am – 2.30pm

Julaiha Muslim Restaurant 

一年365天不打烊!想吃早餐或宵夜,随时可以到这里。

煎饼都做得表皮酥脆,内层有嚼劲感,食客偏爱简单原味($1.20),因为重点在于享用它家的羊肉咖喱。咖喱毫无羊肉的膻味,辛辣咸度都调得刚好,非常开胃。

地址:538 MacPherson Rd, Singapore 368222
时间:24小时营业,全年无休

Enaq the Prata

想吃到“咔哧咔哧”的煎饼,来这里就对了!

饼皮偏厚,所以能把外皮煎得香脆(可做ASMR),内层保持带有嚼劲的松软,不油腻以外,还带有牛油香,难怪美食博主们公认它为西部最好吃的煎饼店。

除了咖喱酱,还附有叁巴酱。咖喱偏稀,这是喜欢把煎饼蘸着酱吃的食客唯一不满的一点。最理想的吃法,是把咖喱和叁巴酱搅和一块,一次享受香、辣、咸、甜的丰富滋味。

地址:303 Jurong East Street 32, Singapore 600303
时间:7am – 11pm(星期二休息)

Mr And Mrs Mohegan Super Crispy Roti Prata 

另一家以口感“咔哧咔哧”的煎饼为名的档口,不过这家的营业时间短,几乎每天一大早都大排长龙,尤其周末时段,等候时间可长达1小时。

不论是原味还是加馅煎饼,又或是钱饼,都煎得近乎完美,符合多数人喜欢的那种外脆内软的口感。特别推荐这里的鱼咖喱,香浓带辣,有一点点甜,非常开胃。重口味者可以再蘸加了江鱼仔的叁巴辣酱,给味蕾来多一层kick。

地址:Ting Yean Restaurant, 300 Joo Chiat Road, Singapore 427551
时间:6.30am – 1.30pm(星期三休息)

Chindamani Indian Food Stall

“咔哧咔哧”的原味煎饼饼皮偏薄,边边吃起来像饼干,却又不失去煎饼该有的口感。另一道深受欢迎的是“plaster prata”,用的是馅皮偏厚、带有松软感的饼皮,配上蛋黄横流的诱人荷包蛋,美味得无从挑剔。

浓郁的鱼咖喱深得食客喜爱,不过这里的鸡肉咖喱也很不错,咖喱和煎饼非常搭,互不抢味,肉质本身鲜嫩,而且充分吸收咖喱的辛香料,也是另一道加分美食。

地址:151A Serangoon North Ave 1, #01-81 Zhi Yuan Coffee Shop, Singapore 551151
时间:6am – 9pm

分店:284 Bishan Street 22, KPT Ka Fei Dian, Singapore 570284
时间:6.30am – 10.30pm
 

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