咸蛋热潮褪去几年，但这滋味是不是让你念念不忘、偶尔嘴馋？
如果你对咸蛋口味的情感，是无关潮流的心存挂念，那想必是真爱，心中必定有满足味蕾的咸蛋盖饭名单。无论是咸蛋猪肉、鸡丁或排骨，只要淋上那咸香浓郁的奶油状酱汁，马上叫人欲罢不能，把减肥/卡路里计算抛到九霄云外！
好吃的咸蛋盖饭哪里找？《8视界娱乐生活志》为你推荐5家。
新食站小厨（New Station Snack Bar）
（图：New Station Snack Bar）
隐藏在乌节路Far East Plaza，这家庭式煮炒店开业将近30年，忠实顾客非常多，而菜单上的咸蛋猪肉饭（$7）是大家一再回头的主要原因。无骨猪扒裹着面粉炸成漂亮金黄色，覆盖着浓而不腻的咸蛋汁，还能尝出里头加入的咖喱叶和辣椒，咸、香、辣美味融合，味道很下饭，附加一个荷包蛋。
如果多人用餐，也能单点咸蛋排骨（$13/$19）搭配这里的青龙菜、虾酱鸡等人气热炒菜肴，相信能吃得满足。
地址：14 Scotts Road, Far East Plaza #05-95, Singapore 228213
电话：9880 1416
营业时间：11.30am – 9pm（星期二休息；星期六至9.30pm）
一日三餐（3 Meals a Day）
（图：一日三餐; IG @scrappyfoodie）
森林广场的宝藏美食！这里咸蛋鸡丁饭（$5.90，加蛋$0.60）享超高人气，据说尝过一口就会被收服。咸蛋酱汁咸香浓郁，没有咸蛋黄沙沙的口感，咸甜带辣还尝到镬气，裹着香脆多汁的鸡块，分量刚好不会吃腻。每份附爽脆炸虾饼。
鸡蛋爱好者们推荐加颗荷包蛋，让流心蛋黄和咸蛋黄汁融合出多层次的金黄美味。
店以“家”为主题，从负责人“Mandy姐”和职员与熟客们的互动看来，真的如家一般亲切温馨。必尝菜肴还包括另外“3大天王”——奶黄排骨饭、甘香鱼片饭和麦片鱼片饭。在后港和淡滨尼开了分店。
地址：1 Rochor Canal Rd, Sim Lim Square #02-01, Singapore 188504
营业时间：9am – 7.45pm
好味小厨（Taste Good）
（图：好味小厨; FB Florence Su）
话说森林广场其实有好几家餐饮店卖咸蛋鸡丁饭，竞争非常激烈，享有口碑的还少不了这家。
咸蛋鸡丁饭（$5.90，加蛋$0.60）是这里的招牌，软嫩多汁的现炸鸡丁切得相当大块，脆皮不会太厚，吃得到十足的肉，每一块都盖满浓郁带辣劲的咸蛋黄酱，叫人大赞过瘾。遗憾的是米饭偶尔失水准，会煮得太湿太粘。
地址：1 Rochor Canal Rd, #02-04 Sim Lim Square, Singapore 188504
电话：6336 6298
营业时间：9am – 7.45pm
佳园（Jia Yuen Eating House）
（图：Jia Yuen Eating House）
本地阿兵哥们最爱的咸蛋奶油鸡！原本位于如切的“佳园餐室”在本地军中享有名气，经常有来自不同军营的订单。据说突击队举办“Commando Chicken Night”时，就一次跟它们订500份！阿兵哥们还流行一套吃法，就是要将咸蛋奶油酱、炸鸡、流心荷包蛋和白饭拌匀，口口味美。
佳园不久前搬到丹戎巴葛地铁站的地下商场，咸蛋奶油鸡饭（$8）还是主打，进攻中央商业区价格颇高，但分量十足。也有咸蛋奶油鱼、猪（$10）以及排骨、五花肉（$12）选项，附饭与荷包蛋。如果不喜欢淋浓郁的奶油酱，也可以点咸蛋鸡（$8，也有其他肉类选项）饭，拌咖喱叶和小辣椒香炒的鸡块爽脆多汁，阿兵哥们喜欢配啤酒享用。
地址：120 Maxwell Rd, Tanjong Pagar MRT Station B1-29/49, Singapore 069119
电话：9712 0259
营业时间：10am – 10pm
好运来餐厅（GLC Hao Yun Lai Restaurant）
（图：好运来餐厅; IG @yongweikai）
这家清真认证的中式煮炒店离大成地铁站咫尺之遥，因为价廉物美成为这一带工作人士的热门用餐地点。菜单上咸蛋鸡丁饭（$6.50）最具人气，一端来芳香诱人，带薄面皮的炸鸡块即使被咸蛋酱覆盖，口感依然酥脆、肉质保持多汁，酱汁咸香浓郁很开胃。
这里的熟客还有一种吃法，就是把白饭换成油饭或炒饭，再搭配鸡饭辣椒，十足过瘾。其他煮炒菜肴如三楼米粉、三捞河粉、KL福建大陆面也相当受欢迎。
地址：121 Upper Paya Lebar Rd, Singapore 534836
电话：6581 9338
营业时间：8am – 9pm（星期六9am开业；星期天休息）
