【沈希药膳汤食谱】气血双补八珍汤

立冬进补,体健如虎。

“老火汤”大师沈希先后分享过“补气四君子汤”和“补血四物汤”食谱,你是否在想:如果将二者结合,是否能起到“补气”又“补血”的双重功效呢?

答案是肯定的。
把以上两种药膳汤所用到的珍贵药材加在一起,就是千百年来著名的“八珍汤”。

“八珍汤”也被视为妇女之宝,即可气血双补,它同时也是一道调经名方。女性调经,每两天喝上1次,连饮5次,效果显著。

(图:沈希提供)

气血双补八珍汤

材料(3人份)

老母鸡或山芭鸡(切小块)/1只
党参/30g
白术/25g
茯苓/25g
甘草/15g
当归/20g
川芎/20g
白芍/20g
熟地/20g
清水/2000cc
幼盐、胡椒粉(调味料)/适量

做法:

1. 鸡肉洗净沥干,待用。
2. 将全部药材洗净,和鸡肉连同清水一起倒入锅中,以大火煮滚,再转中火煲煮1个半小时
3. 熄火,加入适量调味料,即可享用。

营养价值:

党参补气补血,健脾养胃。
白术补气,健脾祛湿。
茯苓利水,健脾祛湿。
甘草和中益气,调和诸药。
当归+川芎可补血、活血、祛风。
白芍+熟地可滋阴养血,补肾填精。

禁忌:

此汤性热,感冒或发热者不宜。
 

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