“老火汤”大师沈希本周分享的食谱，顾名思义，即有鱼鳔、猪肚和鸡！
拥有中医资格的沈师傅说，这道“鱼鳔猪肚鸡”可说是一道不折不扣的“食疗”，它不加任何中药材，却能发挥滋补、养生的功效。而且，它老少咸宜，没有任何健康禁忌。
鱼鳔猪肚鸡
材料（4人份）：
猪肚（洗净、切好）/1份
山芭鸡（切块）/1只
老姜片（拍扁）/20g
清水/2.5 litre
鱼鳔（炸好）/120g
幼盐、胡椒粉（调味料）/少许
葱段、枸杞子（装饰）/少许
做法：
1. 猪肚、山芭鸡和老姜片加清水，以大火煮开后，转中火煲煮1小时45分钟
2. 加入鱼鳔，继续煮15分钟
熄火，酌量加入调味料，以葱段、枸杞子装饰，即成，
营养价值：
猪肚是典型的“以形补形”食材，可补胃健脾，还具有强身、养颜之效。
山芭鸡还有高蛋白质，能补气补血，并滋补壮身。
鱼鳔饱含胶原蛋白以及各类维生素，可补肺、养颜。
体质较弱者可三、四天食用1次，强身健体效果特别好。
