土生土长的陈秀环，自然也爱上各式各样的本地美食。为了自己和家人的健康，她喜欢在食物原有的基础上，加入自己的巧思，改用较健康的烹调方式和材料，为至爱的人制作出一道道不失可口的风味美食。
材料：
姜花（Ginger torch，切细）/ ¼枝
虾膏/3汤匙
亚参水（罗望子加3汤匙热水）/3汤匙
酸柑（取汁后，酸柑切成薄片）/3粒
红糖1/汤匙
蜂蜜/1汤匙
沙葛（切片）
黄瓜（切片）
青苹果（切片）
泰国青芒果（切片）
小番茄（切片）
凤梨（切片）
鹌鹑蛋（煮熟去壳）
油条、豆未（用气炸炸脆）
鸡肉爆米花（用气炸炸脆）
做法：
1. 用一个大碗加入虾膏。
2. 加入亚参水。若嗜辣，可加入1汤匙碎辣椒。
3. 加入酸柑汁及酸柑片。
4. 加入姜花。
5. 加入红糖。
6. 加入蜂蜜。
7. 加入适量黄瓜、沙葛、青苹果、青芒果、凤梨、小番茄、鹌鹑蛋和鸡米花，在加2汤匙花生碎，搅拌均匀 。
8. 加入油条和豆卜。
9. 以些许花生做装饰，即可享用。
