端午节快到了，爱煮的陈秀环当然也要露一手。由她亲手包出来的爱心粽子，同样赢得满堂喝彩。陈秀环特色粽子，秘方公开！
（图：陈秀环提供）
材料（可制作25个粽子）：
糯米（浸泡30分钟）/1.5kg
五花肉（稍加剁碎）/1.5kg
栗子/30粒
虾米/500g
Shiitake蘑菇/200g
竹叶
绳子
准备内馅：
1. 炒虾米：用些许油、1汤匙蒜蓉、少许胡椒粉、半汤匙五香粉翻炒虾米至等虾米呈褐色，取出待用。
2. 炒Shiitake蘑菇：用少许油、1汤匙蒜蓉、少许盐，半汤匙五香粉、少许胡椒粉、半汤匙酱青将蘑菇炒至香味透出，取出待用。
3. 炒糯米：用少许油、1汤匙蒜蓉，以小火翻炒糯米，再加入少许胡椒粉和五香粉、1汤匙黑酱油、1汤匙黑甜酱，搅拌均匀，待用。
4. 腌制栗子：用少许麻油，少许五香粉和白胡椒粉腌制栗子，待用。
5. 腌制五花肉：用2汤匙黑酱油、2汤匙黑甜酱、1汤匙酱青、半汤匙盐、半汤匙鸡汤、少许胡椒粉和五香粉、1汤匙蒜蓉腌制五花肉，搅拌均匀，待用。
包裹粽子：
1. 将糯米和酌量馅料包成粽子，记得要绑紧，以免在煮粽子竹叶松开。
2. 用斑兰叶煮一大锅水，放入粽子，用中火煮2.5个小时。若要叫松软的粽子口感，可煮上3个小时。
3. 将煮熟的粽子吊起来风干，待冷却后即可享用。
