超过25餐饮商“齐聚一堂” 新加坡美食节2020线上举行!

(图:主办方社交媒体)

一年一度的新加坡美食节(Singapore Food Festival,简称SFF)今年迈入第27个年头。受2019冠状病毒疫情影响,有别于以往,今年的SFF将首次以线上方式举行。第27届SFF的主题为“Rediscover the Foodie in You”。为期两个周末的活动,新加坡旅游局邀请超过25家餐饮商和品牌合作,联手推出各种精彩活动,包括虚拟美食之旅、烹饪大师班(live masterclasses)、美食套装组(food bundles)和限量版周边商品,让你遍尝各式各样的本地美食。

烹饪大师班(Live Masterclasses)

(图:主办方官网)

新加坡美食节一共将举办17场线上烹饪大师班,不管身处国内或海外,都可通过线上免费观看大厨们大显身手,展现厨艺。大厨们以及业内的专业人士也会在课堂上分享烹饪小技巧和秘诀,让你可以趁机“偷师”几招。

参与的大师们包括屡获殊荣的糕点师傅Cheryl Koh(Tarte by Cheryl Koh),她将教大家如何制作法式甜点éclair。米其林3星级餐馆Odette的厨师Julien Royer,将利用本地种植的绿蔬,制作他最拿手,且最受食客喜爱的Promenade A Singapour沙律。“2020年亚洲50大酒吧”(Asia’s 50 Best Bars 2020)中,排名32的Nutmeg & Clove也会派出2名调酒师Colin Chia和Charmaine Thio,传授调制鸡尾酒的基本知识。

部分烹饪大师班也会开放餐厅,让你可以在大师们的现场调教下,亲手把美食做出来,名额有限,需提前报名。如果上完课,想要自己在家重现美味的料理,可在8月11日之后,到新加坡美食节官网购买材料包。

美食套装组(food bundles)

(图:主办方官网)

新加坡美食节怎么能少得了美食?主办方与本地电商公司Shopee合作,把美食套装组送到你家门口!其中,由Slake的Chef Ming Tan“研发”的炒福建虾面DIY料理包(Damn Easy Hokkien Mee),把炒福建虾面的所需材料都备好,只要放在锅里加热、翻炒拌匀,即可上桌。

Mrs Kueh的代表Jeremy Nguee和Cooking Art的代表Claire Ariela Shen,除了联合开办“The Wonderful World of Kuehs” 烹饪大师班,还准备了美味传统糕点,让你在家品尝。其他烹饪大师班(live masterclasses)教程中所展示的佳肴,届时也能透过官网订购。

虚拟美食之旅

(图:艺人社交媒体)

如果你自称是专业的美食爱好者,仅仅满足口腹之欲就会显得很肤浅。想要更深入了解美食背后的文化、历史,新加坡美食节邀请本地艺人蔡恩来,通过虚拟美食之旅的方式,带大家到丹戎巴葛(Tanjong Pagar)和牛车水(Chinatown)一带,以及加东(Katong)和如切(Joo Chiat)一带,“吃遍”这些地方美食,并了解这些美食背后的典故和故事。

例如:牛车水一带著名的传统粤式糕点店东兴(Tong Heng),其创办人Fong Chee Heng是清朝的衙门官(former Qing Dynasty security official),也就是现代人俗称的保安。当时,他为了更好的生活,而选择冒险下南洋,来到新加坡。

另外,在参与虚拟美食之旅时,间中也会有不少与烹饪相关的谜题,猜对了便有机会赢取丰富奖品哦!

不喜欢透过电脑屏幕“吃美食”,新加坡美食节当然也有步行美食之旅,名额有限,需要提前上新加坡美食节官网报名。

限量版周边商品

(图:主办方官网)

想要买个限量版周边商品,纪念如此独一无二的新加坡美食节,主办方与Uniqlo和本地著名插画家Mandy Kew合作,限量推出UTme! 系列T恤,8种不同的设计融入新加坡引以为傲的小贩美食元素,例如Laksa、Kueh Tutu、椰浆饭等。

除了限量办T恤,当然少不了限量版美食!本地餐厅酒吧兼酿酒厂Brewerkz特别为了新加坡美食节,研发了新口味啤酒Passion Gao Siew Dai。日本大型糖果糕點公司Glico则与本地威南记海南鸡饭餐室(Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice)合作,推出鸡饭口味Pretz 饼干;西式面包咖啡座品牌Cedele推出虾饼口味曲奇,而国宝级娘惹餐馆Violet Oon,非常适合搭配烤肉和海鲜的招牌酱料Sambal Bajak和Goreng Chilli,也将限时出售。

新加坡美食节2020

日期:8月21-23日、8月28-30日
官网:https://www.singaporefoodfestival.sg/

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