食谱:燕麦罗宋汤

(图:档案照片)

传统罗宋汤用料丰富,含有丰富的蛋白质、番茄红素、胡萝卜素、维生素、叶酸等,口感酸中带甜、甜中飘香。加上燕麦的改良版罗宋汤,带给你更多的健康效益。

燕麦罗宋汤

材料:

特级初榨橄榄油/2汤匙
蒜头(切片)/2瓣萝卜
西芹(切丁)/200g
番茄(切丁)/2粒
椰菜花(切丁)/200g
高丽菜(切丁)/200g
黑木耳(切片)/100g 
鲜玉米(切块)/1个
番茄膏(Tomato Paste)/2汤匙
水/1500毫升
燕麦/50g
白醋/2汤匙

做法:

1. 将橄榄油倒入中型锅,烧热后加入蒜头和蔬菜,以中火煮6至8分钟。
2. 加入番茄膏和水,煮20分钟。
3. 加入燕麦煮10分钟,搅匀,加入白醋,即可趁热享用。
 

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