一锅老火汤，需要熬煮几个小时，才能让汤里的食材完全释放出营养。名厨教你制作简单易做的老火汤。
排骨雪耳苹果汤
材料：
雪耳/200g
排骨/500g
瘦肉/300g
红苹果/2个
青苹果/2个
北杏/5g
南杏/10g
老姜/2片
清水/4 litre
盐（调味）/少许
做法：
1. 将雪耳浸水至软，取出，剪去硬蒂，软的部分切大块备用。
2. 排骨和瘦肉洗净，切块，然后放入沸水稍微汆烫，取出沥干待用。
3. 苹果去核，切块。
4. 将全部材料放入汤锅，以大火煮10分钟，再转中火继续煮3小时。
5. 以盐调味，即可享用。
食谱创作：梁明楠师傅
