药膳食谱:灵芝淮杞红枣煲鸡

(图:档案照片)

材料:

红枣/10枚
鸡/1只
灵芝/20g
百合/38g
淮山/20g
枸杞/38g
龙眼/20g
蜜枣/4粒
清水/3 litre

做法:

1. 红枣去核,洗净待用。
2. 鸡剖洗干净,放入滚水汆汤5分钟,斩成大块,洗净待用。(注:避免汤过油,可先去鸡皮)
3. 所有材料用清水反复洗3至4次后,沥干待用。
4. 锅中倒入清水,放入所有材料,用猛火煲至水滚,改用小火继续煲4个小时,关火,放入适量盐调味,即可。

功效:灵芝提高免疫力。淮山补脾益胃。红枣补血宁神。百合润肺安神。枸杞益精明目。失眠、心悸、心神不宁、压力大者适合饮用。

 

食谱创作:吴吉琳
 

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