【懒人料理】芋头蒸排骨

洗、腌、煎、蒸,简单步骤做好家常菜!

芋头对人体的癌毒有抑制消解作用,可防治肿瘤等疾病,对于癌症手术后放射化疗以及康复也有辅助治疗的作用。

此外,芋头还能洁齿防龋,以及滋养头发(预防脱发和白发)。

材料
排骨 / 600g
芋头(切滚刀状) / 300g
蒜末 / 适量
葱花 / 适量(可以不加)
红辣椒(去籽) / 适量(可以不加)

调味料
生抽 / 3汤匙
料酒 / 4汤匙
蚝油 / 2汤匙
豆豉(压碎) / 15g
盐 / 适量(可以不加)
淀粉 / 2汤匙

做法
1.    排骨焯水洗净,控干水分,用蒜末、生抽、料酒、蚝油和豆豉腌制数小时,隔夜最佳。
2.    炒锅里加适量的食用油,热锅后以小火煎芋头至表面稍微变色,起锅放入蒸盘。可加盐添味。
3.    排骨中加入淀粉拌匀,放入蒸盘,以大火蒸芋头排骨15分钟。
4.    用筷子戳排骨和芋头,若能轻易戳透,表示已熟透,撒上葱花和辣椒段点缀,即可摆盘享用。

 

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