有观感、口感和互动性的铁板烧，发源于幕末，相传1945年二战结束后，到处都是废铁，日本厨师藤冈重次就在神户推出这种以铁板代替锅子来烤熟食物的烹调方式。
后来，他开设了餐厅，把厨房搬到外头，一边和客人交流，也让客人在进餐的同时，欣赏厨师烹调的厨艺。
铁板烧在日本流行后，也渐渐吸引其他人仿效，衍生出法式、中式和日式互相结合的跨文化美食。
综合网民+编辑室的私房名单，以下为你推荐4家铁板烧餐厅好去处。
味屋Ajiya Okonomiyaki
主打大阪烧，其材料丰盛，有包菜、五花肉、章鱼、虾、芝士和蔬菜等等。
食客可以DIY烤饼，好玩的部分在于自由发挥创意，可以把烧饼铺成个人喜爱的形状，然后烤至个人喜爱的程度，再用酱烧和蛋黄调味酱、aonori（海藻）和鲣鱼片等多加设计，创作结合美食和美术的“艺术品”。
每份大阪烧价格从$14到$17不等，DIY可享有10%折扣。若不懂得烤，你可以要求有经验的员工帮忙。
除了大阪烧，也推荐店家的马铃薯芝士明太子（$11）、 皮蛋豆腐（$7）和蒜蓉炒饭（$7.50到$10.50不等），都是网民给予高度评价的特色小吃。
店家大部分时间都是大排长龙，吃不吃得到，就看运气咯。
地址：104 Jalan Jurong Kechil, Singapore 598603
营业时间：12pm - 2.15pm、5.30pm – 9.15pm（星期一休息）
Haven Bistro Taiwanese Teppanyaki
这一家台式铁板烧，综合食客的评价，就是料多且美味，价格实惠。
$19.70的一人份海鲜套餐，有虾、蚌、乌贼以及鱼。鱼的选项有鲈鱼和三文鱼。套餐还有豆芽、萝卜、花椰菜和玉米粒，非常划算。
其他选择还有扇贝、蚝、鸡、羊和牛，菜单上有各种套餐或单点的选项，给食客更多元的选择。
餐点一律淋上店家特制黑胡椒酱，不论和肉或海鲜或蔬菜，都非常搭。
地址：399 Jalan Besar, Singapore 209008
营业时间：11am – 9pm（只有星期五至星期日营业）
Seiwaa Okonomiyaki & Teppanyaki
在这里，你也可以自己烤料理。除了招牌猪肉大阪烧（$10），具东南亚风味的叁巴、冬炎（$20）和辣椒螃蟹（$25）口味也是人气选项，值得一试。味道正宗，口感和大阪烧还挺搭的。
另一道推荐就是全乌贼（$30），烤到表皮微焦，就能尝到Q弹又带有镬气的美味海鲜。每个部位的烧烤时间不等，若不熟悉，可请员工帮忙。
铁板荞麦面（$15，可选鸡肉、猪肉或海鲜）的口感相当不错，感觉在台湾吃热炒面食。再加点一份牛肉排（$15）配着吃，更shiok。
烤甜品是必点！只限星期一至星期四供应，把souffle煎饼（4片$22）也摆上铁板煎，快熟时淋上椰糖汁，让煎饼吸收糖汁。最后，记得尝一尝铁板上带有焦糖口感的椰糖，这甜品简直吃了停不下来。
地址：72 Dunlop St, Singapore 209400
营业时间：11am – 3pm、5pm – 11pm（星期日休息）
Tatsu Teppanyaki
除了寿司美味，这里的铁板烧也值得一尝。
推荐小龙虾（$26），蘸上柚子kosho酱，酸酸甜甜带点咸辣味，口感层次丰富，非常开胃。
懒惰想菜单的话，推荐尝试这里的套餐，共有4种，菜色从前菜到甜品搭配得宜，是不错的用餐体验。
美中不足的是，上菜速度颇快，给人感觉吃得匆忙。还有，铁板烧料理的调味偏重口味，若想尝海鲜和牛肉的原鲜味，可提前和负责的厨师要求不加额外的调味，简单的盐和胡椒足以带出食物的美味。
地址：30 Victoria St, #01-08 CHIJMES, Singapore 187996
营业时间：12pm – 2.30pm、6pm – 10.30pm
