说到“斧头帮”，你应该立刻就会想到周星驰的电影《功夫》？这一次的“斧头帮”，跟周星驰的电影没有关系，也不是什么黑道帮派，而是位于宏茂桥的西餐小贩摊位。
（摄影：Alvin Teo）
今年5月才开幕的“斧头帮”（The Axe Western），由28岁马来西亚籍双胞胎Tang Wai Lok和Tang Wai Onn创立。有趣的是，兄弟二人在为摊位取名时，确实是从《功夫》取得灵感。Wai Lok解释，“The Axe”其实是摊位的招牌菜——战斧猪扒：“当然我们也觉得取名“斧头帮”会增添趣味性。”
的确，摊位的黑色牌匾上还印有持着斧头、叼着烟的“黑帮老大”，上面还印有火焰的图案，果然颇具“斧头帮”的气势，也让人感觉这看似斯文、帅气的两兄弟，其实也是“来势汹汹”！
（摄影：Alvin Teo）
如果你有追踪新传媒艺人周崇庆的IG，就肯定看过“斧头帮”。他曾在IG上晒出双胞胎的照片，并极力推荐过这个摊位。据他形容，他当时打包了鸡排炒饭和一份猪排，在回家的路上就已经被美食的香味诱惑得肚子一直咕噜咕噜叫。
他表示自己挑食的朋友在试了一口炒饭之后，就对它赞不绝口，吃饱之后还意犹未尽：“那炒饭一入口，我朋友就“哇”一声，我就知道那炒饭肯肯定在80分以上。”非常喜欢吃鸡排的周崇庆，也给予这里的鸡排非常高的评价：“我个人对Chicken Chop特别钟爱，是因为即使加了酱料也不会太咸。”
Wai Lok表示，自从周崇庆在IG上推荐他们的料理后，鸡排炒饭和猪排的订单就增加了50%，让他们非常感恩。
其实，两兄弟都有一份全职工作。两人都在同一个冷冻食品公司上班，平日会抽空到“斧头帮”摊位帮忙。Wai Lok透露：“Wai Onn工作时间比较长，但我平日在7pm下班后，还有周末都会来帮忙。”
“斧头帮”真正的“老大”是31岁的Tang Wai Kiat和27岁的Ng Kok Ming，而Wai Kiat是Wai Lok和Wai Onn的大哥。据悉，Wai Kiat曾在某受欢迎的咖啡店连锁西餐摊位打工，已经累计了10年的西餐烹饪经验。
（摄影：Alvin Teo）
Wai Lok透露兄弟3人在农历新年时，就讨论要一起创业：“我们已经来新加坡8年，觉得是时候了。”3人为“斧头帮”投入了约5万新元，但开业之际正好碰上2019冠状病毒疫情。对此，他们坦言曾有过顾虑和担忧：“但是后来我们觉得我们还年轻，如果失败了，大不了就重新再来。”
虽然“斧头帮”在开业3天后，新加坡就进入“高警戒解封第二阶段”，但摊位的收入还是相当可观的：“我们很幸运地找到了一个好的地点，就算不能堂食，附近的居民也会来打包捧场。我们也在GrabFood和FoodPanda平台上提供外送。”
问及是否有辞职，全心投入“斧头帮”的打算，Wai Lok和Wai Onn皆表示“没有”，并透露“斧头帮”所使用的鸡肉、猪肉和空运澳大利亚牛排，都是从现在打工的公司取货的。
（摄影：Alvin Teo）
（摄影：Alvin Teo）
“斧头帮” （The Axe Western）
地址：407 Ang Mo Kio Ave 10，#01-733
时间：11.15am - 10pm
