材料：
隔夜姜葱猪肉／500g
褐糖／1汤匙
烟熏甜红椒粉／1汤匙
小茴香／1汤匙
橄榄油／2汤匙
洋葱／1个
葡萄干／1汤匙
蒜头／2瓣
番茄／2个
烧烤酱／100ml
鸡汤／100ml
苹果醋／¼杯（60ml）
芝士／6片
布里欧修法式面包／6片
紫包菜／3-4片
美乃滋／1汤匙
做法：
- 先挑掉姜葱猪肉里的姜葱。
- 猪肉馅：热油，撒入小茴香，加入蒜蓉、猪肉和鸡汤，搅拌均匀。加入烧烤酱，继续翻搅。加入苹果醋、烟熏甜红椒粉和葡萄干，以盐调味。最后加入褐糖，焖煮15分钟，盛起待凉后，将猪肉撕成丝状。
- 将面包切片，铺上芝士片，放入烤箱，以180度，烘烤4分钟。
- 将番茄和洋葱切片。
- 将紫包菜切丝后，加入橄榄油和美乃滋，拌匀。
- 将猪肉铺在面包上，加上紫包菜，再放上番茄和洋葱即可。
《科学食验事》（The Food Lab）每逢星期三，8pm，8频道播出。
