材料：
生巧克配方
64%黑巧克力／180g
35%奶油／205g
多用途牛油／65g
蛋糕材料
80%黑巧克力／160g
多用途牛油／150g
白糖／150g
鸡蛋／250g
蛋糕粉／60g
盐／2g
糖霜／适量
做法：
- 生巧做法：将奶油煮滚，一点一点加入黑巧克力，形成乳状后降温至35°C。拌入牛油，放入冰箱中定型
- 将鸡蛋和糖混合后拌匀，备用。
- 融化巧克力和牛油，将两者混合拌匀。
- 将鸡蛋混合物倒入巧克力混合物中，继续搅打均匀。
- 将面粉和盐过筛撒入混合物中，接着继续搅打成面糊。
- 将面糊倒至烤杯的一半。每杯面糊中间加入一块生块，再用面糊将烤杯填满。
- 将烤箱预热至190°C，烤10分钟。
- 将糖霜过筛撒在熔岩蛋糕上。
《科学食验事》（The Food Lab）每逢星期三，8pm，8频道播出。
