《科学食验事》食谱:创意猪扒包

材料:

猪肉片/400g
馒头/4个
面粉/300g    
肉桂粉/1茶匙
鸡蛋/4个    
杏仁碎/80g
爆米花/80g

沙律
麻油/适量
果醋红包菜/100g
青苹果/1个
蜂蜜/1汤匙
美乃滋/3汤匙
芝麻油/1茶匙
盐/适量
黑胡椒粉/适量

点缀
香芹碎/1汤匙

做法:

  1. 沙拉制作:将苹果切丝洗净,沥干。将包菜洗净切丝。将苹果丝和包菜丝混合在一起后,倒入芝麻油、美乃滋、盐、黑胡椒和蜂蜜。接着拌匀后备用。
  2. 将杏仁和爆米花混合后,倒入搅拌机里搅拌成粉末状。
  3. 先为猪肉片裹上一层面粉和蛋液,再裹上一层杏仁和爆米花混合粉。
  4. 以中火将猪扒油炸至金黄色,沥干备用。
  5. 将事先油炸好的馒头切半,然后把猪扒置入馒头中,再加入沙律。
  6. 最后撒上香芹碎点缀即可。

 

《科学食验事》(The Food Lab)每逢星期三,8pm,8频道播出。

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