材料：
快熟面／2包
熟虾／适量
鸡蛋／2个
肉碎／100g
菜心／适量
鲍鱼／适量
酱料：
蕃茄酱／20g
辣椒酱／30g
参巴酱／30g
麻油／适量
炸红葱头／适量
做法：
- 在肉碎中加入胡椒粉、盐和麻油，拌匀。接着将肉碎捏成肉丸，放入热油中炸至金黄色。之后将炸好的肉丸捞起，沥干备用。
- 将参巴酱、蕃茄酱和辣椒酱混合拌匀，再倒入麻油以及2汤匙食油。撒入快熟面调味粉，将酱料拌匀。
- 汆烫菜心，沥干后，加入少许食油。
- 分别将汆烫熟虾和鲍鱼，沥干后备用。
- 将鸡蛋煎成荷包蛋。
- 将快熟面煮熟，捞起沥干后，淋上少许食油。
- 将快熟面加入酱料中拌匀，再摆上鲍鱼、荷包蛋、菜心和虾。
- 最后淋上少许麻油，撒上炸红葱头即可。
《科学食验事》（The Food Lab）每逢星期三，8pm，8频道播出。
