《科学食验事》食谱:咕咾肉

材料:

瘦肉/500g
绿灯笼椒/½个
红灯笼椒/½个
黄灯笼椒/½个
洋葱/½个

酱料
辣椒酱/5汤匙
番茄酱/8汤匙
清水/10汤匙
伍斯特郡酱/1汤匙
白醋/2汤匙
酱青/1茶匙
薯粉/适量

做法:

  1. 将瘦肉切块后,以酱青腌制。
  2. 将瘦肉粘一层薯粉,加入热油中,油炸至金黄色,捞起备用。
  3. 酱汁:爆香洋葱,加入番茄酱、辣椒酱和伍斯特郡酱炒匀。加入清水和白醋,煮开后,搁置一旁备用。
  4. 热油,将灯笼椒和洋葱炒匀。
  5. 加入炸猪肉和酱汁,炒至酱汁均匀涂抹猪肉即可。

 

《科学食验事》(The Food Lab)每逢星期三,8pm,8频道播出。

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