出自MasterChef Asia Sandrian Tan之手 6创新甜点挞保证独一无二!

(图:商家提供)

第1届MasterChef Asia的本地参赛者Sandrian Tan,终于要在甜点界大展拳脚!

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Sandrian Tan的自创品牌The Tartlery将推出一系列甜点挞,拥有泰国血统的她也在甜点制作过程中,以传统家常甜点和经典款甜点为基础,再使用一些富有异国风味的亚洲草药和香料,打造出独一无二的创新甜点挞。

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“Samsara”以2001年的同名电影为启发,希望能做出足以代表这部经典作品的甜点。她以藏红花点缀的的奶油馅挞饼,里面还加入姜糖和白巧克力,如同钟丽缇的角色“Pema”一般,抢眼却充满惊喜。

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“Stonehenge”则是以位于英国的联合国世界文化遗产——巨石阵为灵感,以丝滑的香草制作成“巨石”,再加入百香果和薄荷提味,食材各自都很突出,却意外地和谐。

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“Mont Timah”以经典法式勃朗峰甜点(French Mont Blanc)为基础,并在里头加入了橘子果冻、百里香和鲜奶油,味浓香诱人,又带有酸甜的恋爱滋味。Sandrian Tan最后在意栗子酱点缀,让这款甜点挞似一座小山,并取名Mont Timah,致敬本地武吉知马山。

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“Peary Christmas”是Sandrian Tan为来临圣诞佳节而特制的甜点,以6种特别香料制作的红酒炖水黎(mulled wine poached pear),搭配尚蒂伊奶油(Chantilly cream)、石榴籽和莳萝,是一份仲满佳节气氛的甜点挞。

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“Grape Kobo”是用当季最新鲜的葡萄制成,藏在“葡萄山”下的是用优格和芝士卡仕达(cheese custard)制成的内馅,搭配薰衣草和蜂蜜,好看又好吃。

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“Holy Lemon”是经典的法式甜点,酸爽的柠檬搭配罗勒和蛋白脆饼(meringue),酸酸甜甜的,还带有一丝香料的香味,各种味道完美平衡。

The Tartlery的甜点挞以4件式($35)6件式($50)售卖,每个月的15日会开放预定。由于所有甜点都是Sandrian Tan亲手制作,所以数量有限。消费低于$35需支付$10外送费、满$35则需支付$5外送费、满$75可享免费宅送服务。

The Tartlery也会和茶叶收藏家Chá by Land合作,精选来自中国的茶叶,例如Grand Scarlet ($5/250ml)和The Original Breakfast Tea($5/250ml),与Sandrian Tan的甜点可说是绝配,为你呈现一次风味独特的美食盛宴。

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