天厨药膳天天有  一年四季都健康

重新定位的天厨主打健康菜肴,一系列的药膳美食由中医师鉴定药性和效益,连新春年菜业注入各种健康元素。
 

(摄影:高明)

由师傅和张磊医师联合制定的养生菜单,以“滋阴”、“补阳”、“补气”和“养颜”4大目的为食客呈献美味药膳。

明火养生炖汤

要有效防疫抗疫,必须从增强自己的身子底着手。这些用老火细制慢炖的药膳汤,如深受食客欢迎的十全大补汤、人参鸡汤等,都能发挥提升免疫力、增进抗敏感性的功效。在师傅的细心调理下,药膳补汤尽得药效却不显药味,这才是药膳的精髓所在。

(摄影:高明)

虫草花栗子鸡

这道药膳选用约600g的童子鸡,搭配价值不菲的虫草花、栗子和红枣制成。鸡肉入口芳香软滑,栗子的分量也给足,粒粒爽口,而藏在汤汁里的虫草花口感如同蔬菜,可发挥预防疾病的功效。

(摄影:高明)

榆耳淮山炒胜瓜

这道药膳具有健脾美颜的功效,榆如清热利湿,淮山(山药)补肾,拌炒胜瓜(丝瓜),为了防止营养的流失,仅加些许盐调味,呈现无比清淡的口感。

(图:天厨提供)

年菜也健康!

为了将细菌感染的风险减到最低,天厨今年的传统三文鱼捞生改以烟熏三文鱼取代新鲜三文鱼,让你捞起更安全。此外,鱼生的酱汁也刻意减少糖分,让你吃出鱼生天然食材的清新。

(图:天厨提供)

红烧鲍鱼盆菜

除了传统鲍鱼汤汁,今年的盆菜也多了一项健康之选 — 番茄汤汁。至于外卖盆菜,则采用高温杀菌真空包装,每样食材都分开以真空包装处理,在食用前拆开包装自行“组装”,放入砂锅内翻热,即可放心享用。

(摄影:高明)

炸年糕拼杨枝甘露

在甜品方面,天厨的年糕是采用低糖制作,杨枝甘露则只选用新鲜芒果和柚子肉,口感不甜腻,在各款新年套餐中以双拼的方式奉桌。

 

天厨 Tien Court Restaurant
地址:403 Havelock Rd, Singapore 169632
电话:6318 3193
电邮:tiencourt@millenniumhotels.com
星期二休息
 

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