健康食谱:麻辣冻豆腐

(图:档案照片)

辣椒可以提升食欲,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒中含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,滋养皮肤。另外,辣椒还能杀抑胃腹内的细菌。

 

麻辣冻豆腐

材料:

豆腐/1块
炸蒜/2茶匙
青葱(切碎)/10克
熟芝麻/1茶匙

麻辣酱材料:

四川豆瓣酱/1茶匙
辣椒粉/半茶匙
碎花椒/半茶匙
生抽/2茶匙
黑酱油/半茶匙
盐/1/3茶匙
辣椒油/2茶匙
豆/6粒

做法:

1. 豆腐浸入热水5分钟,取出,小心沥干,切成小块,放入碟子。
2. 在碗内把全部麻辣酱料拌均匀,可依喜好调味。
3. 把麻辣酱淋在豆腐上,放入冰箱冷藏20分钟后取出,撒上炸蒜、青葱和熟芝麻。即可。

 

食谱创作:吴威儒师傅
 

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