米其林星级拉面Tsuta（茑）创办人大西祐贵（Yuki Onishi）惊传逝世，享年43岁。据日本媒体报道，他因急性心脏衰退去世。
Tsuta是世界首家获得米其林认证的拉面店，2016年进驻狮城，在本地有3家分店。本地和日本Tsuta前天（23日）在官方IG宣布创办人逝世的消息，表示全球行政总厨兼总监大西祐贵是一位细致且非常有才华的厨师。他创立了全球首家米其林星级拉面店——日本荞麦面Tsuta，并提升了这一道面食在日本以外的知名度。
经营Tsuta本地特许经销权的Gourmet Food Holdings总裁蔡国栋接受8days.sg访问透露，大西祐贵离世前正准备带Tsuta进军美国，11月在纽约开设首店。“这是他最为期待的开幕，因为他一直梦想着在纽约开餐厅。大西祐贵的梦想一直是把他的拉面带到世界各地的顾客。”
蔡国栋从大西祐贵的家人得知他逝世的消息，赞他是“将一生奉献于追求卓越拉面，是极具创意且细心的厨师”。“我记得他告诉过我，他的目标是创造独一无二的原创味道，让他与众不同。全球Tsuta大家庭会深深怀念他。”
他也表示，本地Tsuta主厨持续接受大西祐贵的培训，接手了他的餐饮理念、技术与食谱，因此确定本地餐厅的业务操作不会受影响。
