对于面食爱好者，意大利面肯定在榜上。意面的种类广，酱汁做法多，配料也是无极限，千百种的搭配吃法，永远都吃不腻。

吃惯传统意面，想试一试不同口味？以下为你推荐4家获得大众认可，且价格合理的创新口味意面专店！

Chef Choo Signature

自3年前创店开始，它在业界已获得不少美食家的好评，近期更“登”上了8频道美食综艺节目《古早味侦探3》。主厨朱兆良曾任五星级酒店副厨，在烹饪界已有15年的经验，个人能力与口碑已为主打意大利美食的店面打响名声。

深得食客喜爱的招牌“Sizzling Seafood Spaghetti”（1人份$6.90；2人份$12.90），单看卖相就很吸引人。摆盘用的不是一般的盘子，而是盛在用木制耐热垫底的铸铁煎锅里。蚌、蛤蜊和虾等配料给得很足，甜酱也浓稠，外加些许白酒，完全提升口感。

主厨也积极研发新口味，几乎每个星期都会推出限时创新料理，为食客带来新体验。比如主厨独家调制的辣酱螃蟹意面（$14.90），让食客吃了念念不忘，现在又“重磅回归”。

在《古》亮相的潮州卤鸭意面（$16），可是获得主持人王禄江认证的创新好味道。

中式卤鸭比较重口味，所以主厨在酱和鸭肉的处理中做了调整，既不会太咸，也不会太甜。除了盘中一眼就看到的诱人鸭腿，卤酱中也加了手撕鸭肉，绝对吃得满足；当中也加入多种西式元素，比如把黄瓜换成了芦笋，还有樱桃番茄，相信这不只适合老一辈人的口味，也迎合年轻人。
 
地址：#B1-45,Golden Mile Food Centre,505 Beach Rd,Singapore 199583
营业时间：11am - 8pm

艾迪1号Eddy’s

拥有将近30年烹饪经验、也曾在酒店掌厨的摊贩尹志城，独创叻沙口味的鸡排意面（$8.50）、麻辣口味的鲜虾意面（$7.50）以及香蒜辣椒口味的油封鸭意面（$13，附玉米和蔬菜沙拉），如今都是食客迫不及待想一尝为快的排队美食。

招牌油封鸭料理几乎天天售罄，主厨用了24小时腌制鸭只，慢煮将近16小时，摆盘前再香煎片刻，烹制出皮脆肉嫩的销魂鸭。有食客如此形容肉嫩的程度：“即使用塑料餐具，很容易就把肉撕开，而且是‘骨肉分离’。”意面和配菜的烹调都在水准之上，放进嘴里得每一口都是好味道。

主厨出生于马来西亚，从小就吃惯咖喱鸡面，这道叻沙鸡排意面的灵感就取自儿时记忆。鸡排用“蝴蝶刀法”处理，确保腌料完全渗入肉里，每一口都入味，之后烤至皮脆肉嫩多汁；叻沙汤汁浓郁，配上主厨自制的虾米香，稍稍有些重口味。

麻辣酱也是主厨亲自调制，麻辣程度介于一般麻辣香锅小、中辣之间，味道温和但却能让人忍不住一口接一口地吃。除了虾只，配菜还有花椰菜、蘑菇和樱桃番茄，每样都有淡淡的麻辣味，也尝得出食材本身的味道。
 
 
地址：#02-52, Hong Lim Market & Food Centre, 538 Upper Cross St, Singapore 050538
营业时间：10.30am - 3pm（星期六、日休息）

49 Seats
 

来这里就必点冬炎意面！

招牌冬炎海鲜意面（$14.90）的酸和辣都调得到位，加上淡淡的奶香味和口感，吃得嘴和手都停不下来。配料如鲜虾、乌贼和蚌新鲜有嚼劲，份量也足。

升级版冬炎咸蛋海鲜加鸡排意面（$16.90），咸蛋的口感不盖过冬炎，作用“如虎添翼”，和冬炎的结合就是另一层次的美味。鸡排的口感虽然不如其他食材出色，但，有谁拒绝得了这诱人的“小鲜肉”？

无辣不欢的“hot guys”和“辣妹子”，可要求点“Level 49 Spicy”，试看你有多耐辣！
 
地址：#01-49, The Centrepoint，176 Orchard Rd, Singapore 238843
营业时间：11.30am – 11.30pm

Walaku
 

融合西式和亚洲风味的清真小馆，自创立以来推出不少创新料理。“Pasta Asam Pedas”（$15.90）用的是扁意粉，配酱是自家调制的酸辣鱼汤，搭配三文鱼块，既开胃又美味。

“Seafood Lemak Padang Pasta”（$16.90）也是独创料理，‘lemak padang’酱充满马来风味，味道多层次，加上淡淡的椰奶，提升了整体口感。

菜单上的“Sotong Masak Hitam Pasta”（$15.90）和“Salted Egg Pasta & Grilled Salmon” （$15.90）也值得一试，亚洲风味搭配西式食材和做法，毫无违和感。
 
地址：102 Joo Chiat Rd, Singapore 427396
营业时间：11am – 10pm（星期一休息）