每款都给我来一份!兔年特色鱼生报你知

超牛鱼生

牛排馆Meadesmoore以自家拿手的牛排替换了传统捞起里的生鱼片,推出了别出心裁的“Abundance Platter牛生”!

“Abundance Platter”乃总厨从日式火山牛肉盖饭中汲取灵感而来,将来自澳大利亚昆士兰的Wagyu Tri-tip MS-6/7和牛,通过炭烤烹调至恰到好处的熟度,叠成山状后再放上五彩的蔬菜,还有着以白酒和柠檬皮腌制的 Ikura、寓意遍地黄金的日本米通,乌梅焦糖红葱头酱等。从即日起至2月5日,提供堂食及自提服务。售价从$78起。

对于不食牛肉者,Meadesmoore也提供了同样价格的苹果腌油甘鱼的鱼生版本,搭配四川花椒,不失惊喜。

哪里吃?

Meadesmoore
预订网站:www.meadesmoore.com

清新樱花

Tora Tora Tora今年的“Sakura Yusheng”,配合着日本风,由八种传统日本渍物组成,柚子、青瓜、黄萝卜、大葱红姜、金针菇、野菜等......最后放上盐渍樱花、蜜柚以及粉色和白色萝卜片,入口清新之余,更有着渍物独有的清脆口感和辛辣味。

“Sakura Yusheng”的三种口味包括:“Salmon Sashimi”、“Hokkaido Scallops”以及“Salmon Sashimi and Hokkaido Scallops”。鱼生将装在日本传统木制便当盒中,外头则以樱花花布作为包装。从即日起至2月5日供应。售价从$98起。

哪里吃?

Tora Tora Tora
预订电话:9852 9148

简单为王

日式餐厅Yabai Izakaya不走花俏路线,反而以简单而优质的食材,为食客呈现两道鱼生。

“Abalone Yusheng”的主角,当然是一整只的切片鲍鱼,然后加上甜瓜、青瓜、红酸姜、白酸姜、腌海蜇、炸莲藕等,配上芥末蛋黄酱和芝士蛋黄酱, 越捞越旺。售价$88。

“Prosperity Yusheng”则把鲍鱼换成了三文鱼、金枪鱼和油甘鱼,其它配料不变,售价$68。提供堂食、外带以及Grab Food外卖服务。

哪里吃?

Yabai Izakaya
预订电话:9014 9447

自组同乐

在Dusit Thani Laguna Singapore专为农历新年而设的自助餐中,其中最受欢迎的美食角,非“DIY Yusheng station”莫属。

客人可在这一区自由应用各种提供的调味品,来制作独一无二的鱼生,伴着一声声的吉祥语,为亲朋戚友送上祝福。自助餐的其它特色包括烧烤区的粤式烤鸭和烤乳猪、DIY泰式冬阴功、烤西冷等。分为午餐及晚餐时段,从1月21日至2月5日供应。售价从$68++起。

哪里吃?

Dusit Thani Laguna Singapore
预订电话:6321 6726

重新定义

PizzaExpress的农历新年期间限定披萨,将重新定义披萨和鱼生这两种东南亚式及西式美食,让你在披萨上开心地捞起!

“Yu Sheng Pizza”在薄而脆的饼皮上,铺上了自制帕萨塔酱和西班牙洋葱,加上经典的鱼生食材如:烟熏三文鱼、小长叶莴苣丝、红萝卜、白萝卜、青瓜、红辣椒、冬瓜蜜饯等,浓郁的柑橘梅子酱与马苏里拉芝士融合在一起,每一口都是熟悉风味的交融。售价$38++。

而招牌的“Prosperity Dough Balls”则在新春期间迎来大升级。8个圆滚滚的、沾满了花生粉、糖、黑白芝麻的面团,配上喜气的红色炼奶同吃,可作为开胃菜或饭后甜点。售价$8++。

哪里吃?

PizzaExpress
预订网站:https://pizzaexpresssg.oddle.me

双龙助兴

Orchard Hotel Singapore的粤菜餐厅华厅Hua Ting Restaurant,推出由获奖主厨 Chef Lap Fai的创意之作“海龙皇蔬果捞生(Dragon Lo Hei Yu Sheng )”,精选的波士顿龙虾、南非六头鲍鱼、北海道干贝等奢华食材,加上新鲜蔬果丝,让你在新的一年也有祥龙的助兴!售价从$188起。

同一时间,餐厅也推出“原只鲍鱼捞生(Whole Abalone Lo Hei Yu Sheng )”以及“哈吗池捞生(Fresh Hamachi Lo Hei Yu Sheng )”。售价从$88起。

哪里吃?

Orchard Hotel Singapore
预订电话:6739 6666

新鲜王道

在Fairmont Singapore以及Swissôtel The Stamford,食客可找到两款鱼生。在CLOVE和Asian Market Café,有着红萝卜、青瓜、葫芦、姜、酸橙、柚子和脆片等的“Prosperity Yusheng”,是自助餐的附加菜,一定要淋上秘制酱汁,才算完美。售价从$88++起。

而在日式餐厅Mikuni,客人可为单点的鱼生自行选上3种海鲜做搭配,需提前1天预订。三文鱼鱼生售价$88++,北海道带子售价$98++、慢煮鲍鱼售价$108++、Mikuni Signature售价$208++。

哪里吃?

Fairmont Singapore、Swissôtel The Stamford
预订网站:https://www.fairmont.com/singapore/dining/mikuni/

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