学会各类蔬菜储存法 到元宵节还有“鲜”菜吃!

(图:Pexels)

农历新年将至,冰箱里此刻已经塞满了各种肉类和蔬菜,准备过新年了。

肉品只要冰冻起来,基本上可以储放更长的时间,但各种各样的蔬菜的保质期有限,有什么储存技巧,能够让早早买好的蔬菜长保鲜度呢?

(图:Pexels)

绿叶菜:菠菜,生菜,小油菜

做法:先将厨房纸打湿,再用来包裹住菜根部位,然后装入密封袋中密封好,竖着放进冰箱里。

球状蔬菜:花菜,西兰花,包菜

做法:先在根部切上“十”字,再用锡纸包住整个蔬菜,放进冰箱里能存上一个星期。

(图:Pexels)

较难处理的蔬菜

茄子:在茄子表面喷上水,先用厨房纸包一圈,再用保鲜膜包一圈,最后将包好的茄子装进密封袋中,就可长久储存。

黄瓜:用厨房纸包裹住黄瓜的根部,再用保鲜膜包好,可让黄瓜不易腐烂,也防止水分蒸发。

南瓜:吃不完的南瓜容易氧化,看挖空南瓜子,再均匀抹上盐,用保鲜膜包裹好即可。

豆芽:豆芽容易坏,可泡在水里密封好,即可维持新鲜度。

白菜:切成一半的白菜容易烂掉,可用湿厨房纸包住根部,再用保鲜膜包好存放。

番茄:可将一个个番茄单独用保鲜膜包好,一起装入密封袋中,会比直接存放于冰箱内更耐久。

马铃薯:不用洗干净,直接和苹果一起放入密封袋中,可让两者共享长寿。

葱、香菜:准备一个装有水的花瓶,像插花一样将它们插在瓶中,根部泡在水里,即可长保翠绿。

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