马上就要过年了，你家冰箱是不是已经大爆满？那是因为你以为什么都往冰箱放就是最好的保“鲜”法。而其实，不是每一种食材都适合冷藏，有些食物放进冰箱反而会提早变质腐坏。
（图：Pexels）
番茄
番茄冷藏后，成熟的过程反而会被强制停止，令其细胞壁受损，造成质地改变或表皮皱烂，如果番茄表面出现黑斑，极有可能已经酸败腐烂，千万不能食之。
建议：番茄宜置于室温下，并在5天内食用。
洋葱
冰箱的环境湿润，会让洋葱清脆的质地变得软烂，甚至加速发霉损毁。另外，洋葱不宜跟马铃薯放在一起，因为洋葱所释放出来的乙烯会污染马铃薯，两者都会快速变坏，
建议：洋葱放在阴凉通风处即可。
大蒜
冰箱属于密闭空间，湿润的环境会让大蒜很快发芽、发霉。
建议：大蒜适合放在干燥通风而且凉爽的地方。
红萝卜
红萝卜放入冰箱会使其水分因受冻如同变成干涩，表皮逐渐发黑，除了会影响口感，营养也会流失，
建议：将红萝卜放在室温下即可。
青椒
青椒和红椒等适合储存于8°C左右的环境，但冷藏时间过长，则会容易被“冻”伤，导致变黑变软，
建议：青椒不宜久存，应尽快食用。
黄瓜
黄瓜适合储存于10°C 至12°C的环境，但冰箱冷藏间平均4°C的低温会让黄瓜失去原有的风味与脆爽度，大大影响口感。
建议：将黄瓜放置于阴凉干爽处即可。
