万圣节来临,业者搭上节日热潮,推出造型独特的商品和课程,把惊悚的元素融入甜食的点子,受到消费者的青睐。
满面獠牙的小怪兽,布满红血丝的独眼怪还有血淋淋的断指,这些逼真逗趣的甜点是由饼干、棉花糖巧克力和面包制作而成。恭食烘焙坊配合万圣节,推出应节系列,门市和网店都获得顾客热烈回响。
恭食烘焙坊烘焙师林糠乐说:“新加坡人都会比较喜欢这种季节性的,可以增添一些气氛,再加上疫情很多人都不出去玩所以这样的东西会更吸引家庭的喜爱,可以跟自己的小朋友在家度过万圣节。”
也有人选择亲自动手制作节日礼品。这名甜点造型师最近开始采用本地较不常见的日本传统的甜点和果子进行教学,吸引学员争相报名学做万圣节主题甜点。
学员吴昭文说:“因为尽量少出门可是在家就没有东西做,我就会去找很多东西来做。我会做了然后送给朋友,好像大家很久没有见面,但我还记得你。”
业者指出更多顾客倾向于选择健康食品,无油、低糖的和果子越来越受本地人喜爱,制作过程也比其他甜点简易。
甜点造型师刘佳君说:“像馒头的制作也是少糖少油,也是很健康,但是主要需要长时间的发酵,和果子的豆沙泥只要做完成,你后面再做这些可爱的造型的时候的,速度是非常快的,也可以一次做20、30个。”
甜点造型师表示,万圣节造型甜点的制作班已经满额。受疫情限制,学院每次只接受十人,家中教学则允许两名学员。