适用年级：中学快捷华文（高年级）

　　某日黄昏，衣衫褴褛的老太太，徘徊在小贩中心的一家售卖海南鸡饭的摊位前。过了一会儿，她面带羞涩地，低着头向海南鸡饭摊位的年轻老板说：“请给我一盘海南鸡饭，只要饭”。这时，年轻的老板没有多说什么，就把麻油与班兰叶煮成的饭盛到盘里，端给了老太太。
　　这时候，老太太还不好意思地多问了一句：“辣椒酱、姜末和蒜茸蚝油是免费的吗？”
　　年轻老板不假思索地说：“对，这些都是免费的。”
　　趁着人潮渐渐减少，年轻老板给老太太端来了一盘油亮的白切鸡。他告诉老太太，说这是摊位的“新品”，希望老太太可以给他提些意见，让他把海南鸡饭做得更好吃、更受欢迎。接着，年轻老板还跟老太太分享了烹煮“新品鸡肉”的步骤。
　　“首先，把煮熟的鸡肉浸泡在冰水中，用这种‘过冷河’的方法，才能煮出海南鸡饭中肉质细嫩、口感香滑的白鸡。这种口感的鸡肉，连皮带肉，再配上特制辣椒酱，还可以多吃几碗油香满满的鸡饭呢！来，您快尝尝这鸡肉。”
　　老太太抵不住年轻老板的热心肠，一边吃着鸡肉，一边说：“这鸡肉香滑美味，鸡饭粒粒分明，非常好吃。谢谢你，小伙子！”
　　面对年轻老板的热心和精湛厨艺，老太太不禁想起了自己已故的孩子，顿时泪流满面。她已故的孩子曾经也是一名厨师，烹调鸡肉更是他的拿手佳肴。为了不触景伤情，老太太自从孩子离世后，再也没吃过鸡肉了。而老太太也因为无人看顾，老无所依，生活越过越窘迫。
　　粒粒分明的海南鸡饭、香滑鸡肉和搭配的特制辣椒、姜末、蒜茸，此时此刻，吃在老太太的嘴里，是多么温暖和美味的食物啊。
　　你知道吗？海南鸡饭不但是本地受欢迎的美食，它更在2020年10月入选为美国有线新闻网的全球50大最佳美食之一，排行第45位。
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*在此，恳请您填写一份问卷，让我们听听您对这些阅读篇章的看法，以利于我们日后的改进。

问题1：作者在文中第一段采用了哪些描写手法对老太太进行描写？这些描写手法有什么作用？

问题2：为什么老太太只要鸡饭，不要鸡肉？

问题3：从文中找出最符合下面解释的词语，填写在横线上。

（1）____________：衣服破烂。 
（2）____________：年纪大了没有亲人陪在身边照顾。

问题4：你觉得文中鸡饭摊的老板是一个怎样的人？