狮城有约 | 生活小学堂:自制较健康气泡饮

天气热喝气泡饮感觉浑身舒畅。市面上的气泡饮玲琅满目,有气泡矿泉水、奎宁水等等,它们有什么区别?

一些气泡饮主打无糖、无卡路里,受到许多减肥人士的追捧。气泡水真的能帮助减肥吗?这一集的《生活小学堂》请来了共和理工学院健康管理与推广学助理学科主任黄爱玲来解答迷思。

1. 气泡饮深受许多人喜爱,一入口就能感受到气泡带来的刺激,清爽又消暑。每天喝一杯气泡饮对身体有影响吗?气泡饮会对牙齿和骨骼有害吗?

虽然气泡饮的酸碱度偏酸,介于3到4之间,但只要不过量饮用,并不会对牙齿和骨骼造成伤害。

每天喝一杯气泡饮并无大碍,但不是所有人都适合饮用,有肠胃疾病例如胃食道逆流症等等的病症,就应避免摄取过多的碳酸水,因为它的酸碱度较低,并含有气泡,这些患者喝多了容易涨风。

2. 市面上的气泡饮林林总总,它们到底分成几种?

气泡饮主要分为苏打水 (club soda)、气泡矿泉水 (sparkling mineral water) 和奎宁水 (tonic water)。

苏打水和气泡矿泉水大同小异,它们都含有矿物质,味道带有一点咸味,但奎宁水较为不同,它含有奎宁药物,也注入了一些矿物质,因此味道苦涩。

源自天然植物的奎宁,早期是用来治疗疟疾的药物。由于奎宁水味道苦涩,如今市面上的奎宁水大多加入了糖分或调味剂来改善味道和口感。

3. 有些人把气泡饮当作减肥饮料,它真的可以帮助减肥吗?

虽然气泡饮能含有气泡,能带来饱足感,但这些气泡很快会散发,散发之后饱足感就会消失。不久后又会打回原形,照样地吃喝,摄取同样的卡路里。

4. 喝多了气泡饮会否摄入过多糖分?

市面上有些气泡饮没有添加糖分,并使用了代糖,这些饮料或代糖基本上不含卡路里。不过,有的即使标示着“无添加糖分”,里头还是可能含有天然果汁,如果摄取含有糖分的饮料过多,会增加卡路里的摄取,在购买时记得要查看成分表。

如果喜欢喝气泡饮,却不想摄取过多热量,要怎么自制调配?

柠檬草莓气泡饮

材料:
切片柠檬 
切丁草莓 
无糖苏打水
奇亚籽

做法:
1. 水果切好后,放入水壶,可加入柠檬和奇亚籽。奇亚籽纤维成分高,先将奇亚籽浸泡在水里,膨胀后再倒入水壶。

2. 最后,加入无糖苏打水,同水果搭配较为健康,卡路里也较低。

在喝饮料的同时,建议也多吃水果以摄取膳食纤维。为了确保水果新鲜,准备好的水果气泡饮不要存放在冰箱超过一天。

西瓜气泡饮

材料:
切丁西瓜(或以草莓来替代)
无糖奎宁水 
柠檬  

做法:
1. 用叉把西瓜稍微压碎,无需压得太碎,这样能吃到果肉,口感更好。

2. 最后加入冰块、无糖奎宁水和柠檬汁。

准备好饮料后,应尽快饮用,否则浸泡太久果肉会变质。

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