冠病疫情让各行各业学会跟病毒共存，当中餐饮业者面对快两年的疫情冲击，生意不断受到堂食禁令影响，又要如何改变经营策略求存，来适应这反反复复的新常态呢？
这集的《疫起∙等待》我们走进吴仲权的小贩生活，聆听他受到疫情冲击后的人生故事。
现年39岁的吴仲权是四个孩子的父亲，也是两个档口的老板。自从冠病疫情暴发至今，他的人生和创业之路也开始随着疫情的反复，起起又落落。
在疫情暴发前半年，原本在韩国连锁餐厅当总厨，有着稳定收入的吴仲权，决定辞职自立门户，跟朋友合伙，分别在盛港和大巴窑的咖啡店，租下了两个档口售卖韩式烧烤火锅。
吴仲权说：“那时候生意不错，一天也有1000多元收入。第一波疫情时，我们只剩下两、三百块，因为就不能堂食，我们卖的食物是需要堂食的。”
坚持了半年后，因为无力再投入资金，吴仲权选择退伙。他的创业之路，也因为这第一波疫情而遭遇挫折。
不过，疫情并没有摧毁吴仲权想要成立自己的餐饮品牌的梦想。就在以为疫情逐渐好转，政府允许堂食之后，吴仲权在原咖啡店业者的协助下，租下半间档口卖起了疫情期间参与电视节目《小贩学院》学会做的叻沙，并在今年5月份正式开档。
在第三波疫情来袭之前，吴仲权为了让原本在韩国烧烤档口的员工能继续有工作，在姐夫资金援助和投资下，把今年四月底到期关闭的韩国烧烤档口租下，改卖鱼汤和肉骨茶。没想到就在七月准备重新开张之时，又遇上堂食禁令。
员工徐天赐经常开吴仲权的玩笑说，别人当老板只需出一张嘴，而吴仲权这个老板却从煮饭到洗碗通通都得做。面对疫情的起落，目前档口的收入只能勉强维持档口运作，没有领薪水的吴仲权，为了贴补家用，还兼职当起了送餐员。每天下午三点半姐夫来看顾档口后，吴仲权就返回榜鹅住家开始送餐直到晚上，日复一日。
吴仲权坚持梦想的故事，或许只是许多餐饮业者在疫情之下，努力求存的缩影。
8月恢复堂食后，吴仲权表示食客并不如预期增加很多。目前档口已在晚上推出韩国烧烤外送生意，期待生意能继续增加。
