香港咖啡酒吧 2大高手坐镇欧陆轻食“加油站”

黑松露野菌蛋饼用时令野菌配薯仔及芝士焗成香口蛋饼,适合佐以招牌之一的特饮Seen Juice,清新芳香。(图:pbemedia)

香港尖东的B'hood是由调酒师及咖啡师主理的咖啡酒吧餐厅,除了招牌的咖啡、鸡尾酒和特饮外,还有全日供应的欧陆轻食,是个轻松舒适的休闲加油站。

B'hood不止供应餐饮,更是一间融合了咖啡店与酒吧元素的特色餐馆,主打由香港著名得奖调酒师Paul Chan和国际咖啡品质鉴定师Jeffrey Wu特调的饮料。

饮品单上,除提供2人各自擅长的咖啡和鸡尾酒外,还有他们联合创造的Coffee Highball。

Is It a Mocha(左)成份包括牛奶冷泡巧克力咖啡、伏特加及自制巧克力甜酒等。是日甜品(右)则供应5至6款手工甜品,包括抹茶蛋糕、三重巧克力蛋糕及苹果金宝(apple crumble)等。(图:pbemedia)

Jeffrey精挑来自世界各地的精品咖啡豆,如巴西、哥伦比亚及肯雅等,配合不同的冲调方式如虹吸、手冲与冰滴等,凸显咖啡最佳风味。至于,曾获多个国际调酒师奖项的Paul,利用自家制的巧克力甜酒、冷压提子汁及气泡新鲜红玫瑰洛神花花草茶等,丰富手调特饮的味道层次。

像是Paul及Jeffrey合力创作而成的精品咖啡鸡尾酒Is It a Mocha ,包含巧克力甜酒、伏特加、牛奶冷泡巧克力咖啡、单品巧克力碎及可可味奶泡等元素,利用最佳比例的咖啡、酒与巧克力,呈现浓厚甘醇、芳香馥郁的香气和甜美。

不喝酒的话,可尝试无酒精的Seen Juice,是用虹吸打气泡技术把新鲜的青、红提子,冷压成果汁后打入气泡,加入有果酸的冷泡咖啡,清爽富果香。

蟹肉龙虾汁西班牙蛋饼(左)鲜美的蟹肉配着吃起来清甜有嚼劲的蛋饼,蘸点龙虾酱汁更可口。法式油封鸭髀(右)的鸭大腿以油封方法制成,配上松化的酥皮华夫饼。(图:pbemedia)

食物方面,有西班牙蛋饼、华夫饼、包点及手工甜品等轻食。蛋饼选择有蟹肉龙虾汁及黑松露野菌等口味,前者除薯仔和芝士外,加入新鲜蟹肉,伴龙虾汁调成的沙律酱汁、番茄汁焗豆、番茄莎莎及腌椰菜品尝,丰盛满足。

另有以2款野菌做配料、佐黑松露酱的无肉素食之选,同样美味可口。 

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