香港精品咖啡店 甜品现做现卖

Espresso Martini(左)成份包括伏特加、咖啡酒及特浓咖啡,甘香浓郁,咖啡控必试。招牌咖啡Dirty,混合咖啡豆甘香浓郁,拌匀幼滑的牛奶入口,味道平衡醇厚。(图:pbemedia)

精品咖啡店Bluebird Coffee最近在香港上环开张,佔地两层,室外露天空间是宠物友善区域,环境悠闲舒适,到Cafe休息片刻,喝一杯手冲咖啡,是不少忙碌都市人的偷闲享受。

门外的露天位置是宠物友善区域,欢迎客人与爱犬一起享受悠闲片刻。(图:pbemedia)

Bluebird Coffee由西环一间精品咖啡小店,进驻上环,摇身变成两层高的咖啡旗舰店,环境焕然一新,舒适的户外露天座位更是专为宠物打造,免费为狗儿提供无糖配方的鲜奶Puppychino,让食客与爱犬共享轻松惬意的空间。

咖啡师Doris因应精品咖啡豆产地,选择合适的冲泡方法,凸显最佳风味。(图:pbemedia)

店内咖啡以精品及单一产地的为主,像是带有坚果与焦糖香味的Cobalt、充满莓果及黑朱古力余韵的Tyrian、散发花香和柑橘茶味的Ethiopia、呈现丰富杂莓味的Kenya,以及带有淡淡花果气味的Nicaragua与Honduras等,再由咖啡师Doris视乎每种咖啡豆的特性,配以合适的冲泡方式,凸显独特的味道层次。

甘醇富果香的Ninety Plus,以巴拿马著名咖啡庄园的名牌咖啡豆冲调,适合配搭充满日式风味的红豆抹茶蛋糕配鲜奶布丁(后)。(图:pbemedia)

除了单一产地咖啡豆,还供应巴拿马著名咖啡庄园的名牌咖啡豆Ninety Plus。此豆由种植、采收、处理及加工等每个步骤均一丝不苟,被咖啡界誉为“最稀罕的咖啡生豆”。

加上每年产量因应产地气候有所不同,部份顶级咖啡豆只有几十公斤,可谓相当珍贵。为了呈现Ninety Plus的丰富果香与甘醇,Doris以水冲方法保留最佳风味。

甘香的朱古力流心蛋糕(左),配以一小杯特浓咖啡及香草冰淇淋,中和了蛋糕的甜腻口味。草莓芒果芝士蛋糕,幼滑的芝士蛋糕,配搭新鲜芒果肉及原粒草莓,增加味道层次。(图:pbemedia)

除有自家制的酥饼包点,也有全新精美甜品,由专业糕饼师傅每天鲜制,包括红豆抹茶蛋糕配鲜奶布丁、朱古力心太软配冰淇淋,以及草莓芒果芝士蛋糕。

不喜欢太甜腻的话,首选红豆抹茶蛋糕配鲜奶布丁。轻盈的红豆抹茶慕丝蛋糕,伴以香草和鲜奶味的布丁、弹牙有嚼劲的日式红豆酱、绿茶冰淇淋及香脆的朱古力布朗尼豆,清新可口,值得一试。

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