Boticario融合烧烤餐厅及鸡尾酒酒吧元素,以南美洲最具代表性的绿化城市阿根廷首都布宜诺斯艾利斯为主题,无论环境、鸡尾酒或菜式,均加入这个被誉为“南美巴黎”的地方特色。还有以南美洲草本植物治疗为概念,炮制疗癒鸡尾酒,治癒都市人的身心灵。
这里楼高两层,底层是酒吧区,二楼是用餐区,室内设计的灵感来自20世纪初布宜诺斯艾利斯,以绿色植物、花卉壁纸与阳台雅座,营造舒适自在的悠闲空间。
菜式方面,Boticario也注入不少南美地道风味。八爪鱼配阿根廷青酱是选用西班牙八爪鱼,以低温慢煮12小时再烧烤而成,配上大量新鲜香草、蒜头及调味料等自家制成的阿根廷青酱,吃起来鲜香清爽。
在阿根廷随处可吃到的Milanesa(即炸肉排),选材通常是鸡肉或牛扒。这里的版本是炸鸡块,把鸡块沾满麵包糠炸至香脆松化,是很可口的佐酒料理。
提起佐酒,推荐有助洗涤心灵、增加正能量的疗癒鸡尾酒。
调酒师利用历史悠久的南美洲草本植物治疗概念,将鸡尾酒分为Serendipity、Sanguine、Melancholy及Nostalgia 4大类别,通过不同成份的鸡尾酒,刺激多个感官的触觉,达致“心灵平静”、“勇于面对”、“激励人心”与“纾缓情绪”的效果,治癒繁忙都市人的身心灵。
以Nostalgia系列中的The Buzz from the Bees为例,将Avallen Calvados苹果白兰地混合带甜味的苦艾酒、干草利口酒、蜂蜜及CBD精油,有助缓解不安情绪及压力。
此外,属于Melancholy类别的Pear-scription Spritz,用香梨毡酒、St. George Pear白兰地、接骨木花、茉莉花茶菌、柑橘及气泡酒调配,藉酒精成份较高的毡酒及白兰地,刺激及振奋思绪,带来正向思维。
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