在瑞士钟表发祥地 与大自然接轨

(图:新传媒)

坐落在法国和瑞士山脉之中,风景如画的汝山谷(Vallee De Joux)是瑞士钟表的发祥地。平均海拔超过1000m的汝山谷常因为大雪封山,当地农民便利用漫长的寒冬休农时间钻研腕表的手工制作,并将卓越的制表技艺代代相传。

以高级制表工艺赫赫有名的爱彼(Audemars Piguet)瑞士钟表创立于1875年,170年来坚守着这个山谷。时至今日,爱彼除了制表也涉足其他领域,如艺术、音乐以及酒店营运。由品牌打造的4星级奢华精品酒——钟表师酒店(Hotel Des Horlogers),就坐落在爱彼总部和制表厂旁边,将品牌秉承的优良传统和创新精神融入酒店体验。


制表商的联谊基地

酒店最初建于1857年,当时名为法兰西酒店(Hotel Des France),因为酒店面前是前往法国的公路。它曾是制表师放下冬天工作后畅饮的地方,在2003年被爱彼收购。

(图:新传媒)

为了延续酒店的历史使命,酒店翻新后改名Hotel Des Horlogers重新开业,“Horlogers”在法语的意思就是钟表师。爱彼在2016年关闭酒店,于原址重新建立一家精品酒店,全新的钟表师酒店终于在2022年6月2日正式开幕。

酒店总经理Andre Cheminade介绍: “酒店开放给所有制表师。我们欢迎钟表师如Breguet(宝玑)、Girard-Perregaux(吉拉德)、Blancpain(宝珀)、Patek Philippe(百达翡丽)等,所以这里是制表商的联谊基地。”


酒店极具艺术感

(图:新传媒)

酒店延续爱彼坚持传统、追求完美、大胆创新的理念,耗时4年建造了设计前卫的酒店建筑。它由多层平台组成,而平台沿着山谷地势缓缓而下直达草坪,形成罕见的“之”字形建筑。
 

(图:Hotel des Horlogers Le Brassus)

酒店总建筑面积8715平方米,共有50间客房,每间都能透过落地窗欣赏辽阔无边的山谷美景,以及远处的理苏森林(Risound Forest),四季都有不同风光。入住这里,宾客完全不会听到街上车子经过,仿佛和自然环境融为一体,浑然天成。

爱彼把制表的细腻融入待客之道。除了一到酒店送上的迎宾茶和莓果馅饼,套房的迎宾礼盒送上由总经理亲笔签名的小卡片,以及酒店厨师的问候、入住期间实用的水瓶等。酒店尊贵套房的每晚收费,可超过1300新元。


室内也犹如置身大自然

(图:Hotel des Horlogers Le Brassus)

酒店的内部设计采用当地材料如石头和杉木,让人犹如置身山谷的自然环境中,和落地窗外的美景相映成趣。酒店大堂简约高雅的长柜台则是由一层又一层的木材组成,灵感来自猛犸象化石。最令人瞩目的是大厅屋顶倒挂着的白树枝,犹如倒映在汝山谷湖泊上的理苏森林,而这些树枝都来自森林里的枯树。

创造这些奇特室内景观的法国室内设计师Pierre Minassian,从构思到完成设计理念花了足足两年时间。“我们尝试诠释地底下的独特之处,如酒店大厅里的树根、地板上的石头,就像一个颠倒的世界。你知道不是真实的,但它们都在你的周围。”

(图:新传媒)

为了营造这个亦真亦幻的世界,他将现实中的事物以倒转过来的方式呈现于酒店各个角落,如餐厅的吊灯就是一个个倒转的湖泊、客房的吊灯则是倒转的叶子,这种当地叶子因为可以长到1m宽,让宾客感觉犹如在叶子下受到呵护。
 

(图:Hotel des Horlogers Le Brassus)

他也在客房安装一片显示大自然特色墙,由石头、玻璃、套图放进窟中融合特制的材料打造。为保护汝山谷环境,酒店从建筑到内部设施都采用环保材料,因而获得瑞士节能建筑标准Minergie-ECO认证。


在地食材打造米其林级料理
 

(图:新传媒)

位于群山峻岭中的汝山谷人口约7000人,在发展钟表业前人们主要以农业为生,至今也仍然出产农产品。酒店餐饮部掌舵人Emmanuel Renaut在法国东南部经营米其林三星餐厅,他在酒店开业前亲自到汝山谷寻找最佳食材和供应商,再以寻获的材料设计具米其林水准的菜单。

“我的餐饮理念就是用合适的食材烹煮简单又美味的菜肴,足够你吃却不会有太多的食材混合在一起。我想把一些本地食材带到盘子里。”

酒店后方有个40平方米的蔬果园,目前种植10种蔬果,可供应餐厅将近50%的蔬果需求。蔬果园按照季节种植当地常见的蔬果,如生菜、甜菜、甜菜根等,酒店“之”字走廊旁也种植了一些可食用植物,包括野草莓和韭菜。


钟表师酒吧
 

(图:Hotel des Horlogers Le Brassus)

钟表师们聚集的钟表师酒吧一直是酒店的亮点之一,酒吧汇集汝山谷和瑞士其他地区出产的酒,如啤酒、朗姆酒、金酒等,积极推广当地品牌,也注意减少碳足迹。

这里推出15款鸡尾酒,其中6款采用当地酒调制而成,具在地风味。例如,经典的Gin Tonic采用龙胆白兰地(Gentiane Brandy),它来自生长在理苏森林的龙胆花,也采用本地金酒,因此特别命名Risound Tonic。

酒吧每天营业,和餐厅一样,也对外开放。


爱彼博物馆

(图:新传媒)

酒店的宗旨之一就是推广当地的制表传统工艺和文化遗产,所以提供的其中一项探索活动就是游览以钟表为主题的爱彼博物馆(Musee Atelier Audemars Piguet)。博物馆和酒店只是咫尺之遥,徒步5分钟就可抵达。

展览馆展示超过300多件跨越200年历史的怀表和腕表作品,让访客深入了解19世纪的制表师如何在偏远的汝山谷打造出百多年来让人为之神往的工艺。博物馆有不同星系展厅,以生动的方式展示制表技术,如机械展品就以拟人化的方式让访客了解表如何运作。

镇馆之宝则是一枚1899年问世、机芯由1168个部件组成的Universelle怀表,堪称是制表的巅峰之作。

(图:新传媒)

博物馆也被称为“Atelier博物馆(工作室博物馆)”,除了有钟表师在这里上班,访客可以参与各种体验认识钟表,包括动手拧紧与修理钟表机械,以及打磨与装饰表圈。

博物馆每天只接待两组访客,一组最多8人,访客一般得在2个月前上网预购门票。但酒店宾客有特别待遇,博物馆每个星期六特别为他们举办专属的导览配套。


投身大自然
 

(图:新传媒)

汝山谷的天然美景一直是钟表师的灵感泉源,酒店希望通过住宿体验启发宾客腾出时间与自然接轨,让心灵沉淀。

汝山谷有100km的脚踏车道,沿途都有清楚标记,脚踏车爱好者可以骑车进入理苏森林探索奥秘,也可以沿着公路骑到汝湖(Lac de Joux),欣赏湖边美景。酒店提供脚踏车出租服务,如果有需要也能为宾客策划骑车行程。
 

(图:新传媒)

骑着电动脚踏车到森林里的小木屋,然后在户外享用酒店提供的野餐服务,必然能在大自然中松懈且释放自己。


如何到达?

从瑞士日内瓦开车1小时、一路北上50km就可抵达风光明媚的汝山谷(Vallee De Joux)。坐落在法国和瑞士的山脉之中,汝山谷就是瑞士钟表的发想地。

钟表师酒店(Hotel Des Horlogers)坐落谷内的小村落布拉苏丝(Le Brassus),位于瑞士钟表品牌爱彼(Audemars Piguet)的总部和制表厂旁边。


《酷旅店》带你走入世界各地与众不同、无与伦比的酷旅店。每逢星期三9pm在U频道播出,你也可以在meWATCH观看节目。

相关标签
  • 酷旅店
  • Cool Hotels
  • Hotel Des Horlogers
  • 钟表师酒店
  • Audemars Piguet
  • 爱彼
  • 热门 Discover

    广告

    你可能会感兴趣 You may also like

    广告